med pæreslaw og BBQ-saus
By familien på en middag som får alle til å nyte hver bit. I dag skal vi lage ostepanerte schnitzler med en smakfull pæreslaw til. Topp retten med BBQ-saus, som gir en ekstra smaksdimensjon og en nydelig sommerfølelse.
Allergens
Utensils
Tags
Agurk
1 stk
Panko paneringsmel
30 g
BBQ-saus
60 g
Strimlet salat
150 g
Finrevet ost
20 g
Aioli
40 g
Pære
1 stk
Svin ytrefilet
300 g
Egg
1 stk
Olivenolje
1 ss
Pisk egg [1 stk | 2 stk] i en skål.
Bland panko, finrevet ost og en klype salt og pepper i en ny skål.
Skjær svinekjøtt i to like tynne fileter per pers. på et eget skjærebrett, og krydre hver side med en klype salt.
Dypp svinekjøtt først i egg, deretter i pankoblandingen. Overfør til en ren tallerken, klar for steking.
Varm opp nok olivenolje til å dekke bunnen av en stekepanne til middels høy varme.
Stek schnitzler i 3-4 min på hver side, til gjennomstekt. Overfør til en tallerken med kjøkkenpapir for å absorbere overflødig olivenolje.
TIPS: Tilsett mer olivenolje hvis kjøttet fester seg til stekepannen.
Skjær pære i tynne skiver.
Grovhakk agurk.
Bland strimlet salat, pære, agurk, aioli og en skvett vann i en skål. Krydre med en klype salt og pepper.
Anrett schnitzler og pæreslaw på tallerkener.
Server BBQ-saus på siden.
577
kcal
Kalorier
2415
kj
Energi (kj)
27.82
g
Fett
5.5
g
Mettet fett
31.45
g
Karbohydrater
18.4
g
Sukker
46.13
g
Protein
0
mg
Natrium
