Kok opp en stor kjele med saltet vann.

Grovhakk prosciutto, tomat og persille.

Press eller finhakk hvitløk.

Del agurk i to, fjern kjernen og skrell i lange bånd med en potetskreller.

TIPS: Vannet skal være like salt som sjøvann.

Kok pasta i 8-9 min, eller til ‘al dente’. Spar litt pastavann [1 dl | 2 dl] og hell av resten. Tilsett eventuelt en skvett olivenolje i kjelen med pasta.

TIPS: ‘Al dente betyr at pastaen er gjennomkokt, men fremdeles har litt tyggemotstand i midten.

Varm opp en tørr stekepanne på middels høy varme.

Stek prosciutto i 1-2 min, til gyllen.

Tilsett hvitløk og stek i 30 sek.

Senk til middels varme og tilsett creme fraiche [1/2 pakke, 2P], pastavann, tomat, persille (spar litt til pynt), kyllingbuljong, halvparten av finrevet ost og en klype pepper. La putre i 3-4 min.

Skyll ruccola i et dørslag under kaldt vann.

Bland agurk, ruccola og honning- og sennepsdressing i en stor skål.

Bland ferdigkokt pasta i stekepannen med saus. Smak til med salt og pepper.

TIPS: Server dressingen ved siden av hvis barna ikke liker sennep.

Anrett pasta i dype tallerkener.

Topp med resterende finrevet ost og pynt med resterende persille.

Server med ruccolasalat ved siden av toppet med gresskarkjerner.