Kok opp en stor kjele med saltet vann.

Grovhakk prosciutto, tomat og persille.

Press eller finhakk hvitløk.

Del agurk i to, fjern kjernen og skrell i lange bånd med en potetskreller.

Skyll ruccola i et dørslag under kaldt vann.

TIPS: Vannet skal være like salt som sjøvann.

Kok spaghetti i 8-9 min, eller til ‘al dente’. Spar litt spaghettivann i en kopp og hell av resten.

TIPS: Tilsett eventuelt en skvett olivenolje.

TIPS: ‘Al dente’ betyr at spaghettien er myk med litt tyggemotstand.

Imens spaghettien koker, varmes en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme.

Stek prosciutto i 3-4 min, til sprø.

Tilsett hvitløk og stek i 30 sek.

Senk til middels varme og tilsett matfløte, spaghettivann, tomat, persille, buljong, halvparten av Grana Padano og en klype pepper. La putre i 3-4 min, til tyknet.

Bland agurk, ruccola og honning- og sennepsdressing i en stor skål.

Bland spaghetti i stekepannen med saus. Smak til med salt og pepper.

TIPS: Server dressingen ved siden av hvis barna ikke liker sennep.

Anrett spaghetti i dype tallerkener. Topp med resterende Grana Padano.

Server ruccolasalat toppet med gresskarkjerner på siden.