Kok opp en stor kjele med lettsaltet* vann*. Grovhakk prosciutto, tomat og persille. Press eller finhakk hvitløk. Del agurk i to, fjern kjernen og skrell i lange bånd med en potetskreller. TIPS: Vannet skal være like salt som sjøvann. 

Kok pasta i 8-9 min, eller til ‘al dente’. Spar litt pastavann [1 dl | 2 dl] og hell av resten. Tilsett eventuelt en skvett olivenolje* i kjelen med pasta. TIPS: ‘Al dente* betyr at pasta er gjennomkokt, men fremdeles har litt tyggemotstand i midten. 

Varm opp en tørr stekepanne på middels høy varme. Stek prosciutto i 1-2 min, til gyllen. Tilsett hvitløk og stek i 30 sek. 

Senk til middels varme og tilsett creme fraiche [1/2 pakke, 2P], pastavann*, tomat, persille (spar litt til pynt), kyllingbuljong, halvparten av finrevet ost og en klype pepper*. La putre i 3-4 min. 

Bland agurk, ruccola og honning- og sennepsdressing i en stor skål. Bland ferdig pasta med prosciuttosausen i stekepannen. Smak til med salt* og pepper*. TIPS: Server dressingen ved siden av hvis barna ikke liker sennep. 

Anrett pasta i dype tallerkener. Topp med resterende finrevet ost og pynt med resterende persille. Server med ruccolasalat ved siden av toppet med gresskarkjerner.