Kok opp en stor kjele med saltet* vann*. Skjær portobello i tynne skiver. Finhakk sjalottløk. Skjær squash [1/2 stk, 2P] i 2 cm store biter. Finhakk eller press hvitløk. Finhakk basilikum. Grovhakk prosciutto. Skyll spinat under kaldt vann*.

Kok rigatoni i 11-12 min. Hell av vannet, og la pastaen hvile i kjelen. Du kan tilsette en skvett olivenolje* over pastaen hvis du ønsker.

Varm opp en tørr stekepanne på middels høy varme. Stek prosciutto i 2-3 min, til sprø. Overfør til en tallerken med kjøkkenpapir på.

Tilsett sjalottløk, portobello, hvitløk og en klype salt* i stekepannen og stek i 4-5 min. Tilsett eventuelt en skvett olivenolje* om nødvendig. Tilsett kyllingbuljong, matfløte [1/2 pakke, 2P] og halvparten av basilikum. Kok i 2-3 min, til sausen tykner.

Tilsett rigatoni, spinat og halvparten av prosciuttoen i stekepannen og bland godt. Krydre med en stor klype pepper*.

Anrett kremet pasta med grønnsaker i dype tallerkener. Topp med resterende prosciutto og italiensk hardost. Pynt med basilikum.