Kremet middelhavsinspirert rekegryte

Rask

Spis meg først

med langkornet ris og fersk basilikum

20 min

Vanskelighetsgrad: 1/3

Middelhavske

Drøm deg bort til Middelhavet med en herlig gryterett med reker, tomat, calabresepesto, fløte og deilige krydder. Som tilbehør kan vi friste med luftig langkornet ris med hvitløk og et dryss fersk basilikum.

Allergens

Selleri

Skalldyr

Melk

Egg

Tags

Rask

Spis meg først

Ingredienser

Tomat

2 stk

Langkornet hvit ris

150 g

Chiliflak

0.5 g

Calabresepesto

60 g

Hvitløksflørt

4 g

Mamas Favoritt

4 g

Matfløte

150 ml

Spinat

30 g

Kongereker

150 g

Hvitløk

1 stk

Basilikum

1 stk

Buljong

4 g

Paprika

1 stk

Olje til steking

0.5 ss

Vann til ris

3 dl

Salt til ris

0.5 ts

Olje til grønnsaker

1 ss

Salt til grønnsaker

0.5 ts

Salt til reker

0.25 ts

Vann til saus

1 dl

Salt til saus

0.25 ts

Preparation

Finhakk eller press hvitløk.

Varm opp olivenolje i en kjele på middels varme.

Stek hvitløk i 30 sek, til velduftende. Tilsett vann og kok opp.

Tilsett ris og salt og rør godt. Senk til middels lav varme og la putre under lokk i 14 min. Fjern fra varmen og la stå med lokk i ytterligere 10 min.

TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.

I mellomtiden, grovhakk tomat og paprika.

Grovhakk basilikumblader.

Skyll spinat.

Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.

Tilsett tomat, paprika, Mamas Favoritt, Hvitløksflørt, chiliflak og salt, og stek videre i 2-3 min, til tomatene er myke.

TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.

Krydre reker med en klype salt.

Tilsett calabresepesto, reker, matfløte, grønnsaksbuljong og vann til stekepannen. Kok i 3-4 min, eller til sausen har tyknet og rekene er gjennomkokt.

Smak til med en klype salt og pepper.

TIPS: Rekene er ferdige når de er rosa utenpå og matt i midten.