med sprø pangrattato og finrevet ost
Vi byr på en fyldig pastarett som vil bli elsket av hele familien. Den ferske tagliatellen får en ny følgesvenn - en kremet saus med matfløte, bacon, tomat, revet ost og vår egen krydderblanding, Hello Sunrise. Vi blander inn fersk persille og ruccola i den ferdige pastaen og topper den med sprø pangrattato.
Allergens
Tags
Matfløte
150 ml
Hvitløk
2 stk
Tomat
2 stk
Panko paneringsmel
25 g
Løk
1 stk
Bladpersille
1 stk
Buljong
4 g
Fersk Tagliatelle
250 g
Hello Sunrise
8 g
Ruccola
40 g
Finrevet ost
40 g
Bacon, terninger
140 g
Olje til steking
0.5 ss
Spart pastavann
1 dl
Salt til saus
0.25 ts
Kok opp saltet vann i en stor kjele.
Skjær sjalottløk i tynne skiver.
Grovhakk tomat.
Skyll ruccola.
Finhakk persille.
Finhakk eller press hvitløk.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Rist panko i 3-4 min, eller til gyllent og sprøtt. Krydre med en klype salt og pepper. Overfør til en liten skål og sett til side.
Kok tagliatelle i 2-3 min, eller til 'al dente'.
Spar litt pastavann i en kopp, og hell av resten. Legg tilbake i kjelen.
TIPS: Kokevannet bør være like salt som sjøvann.
TIPS: 'Al dente' betyr at spaghettien er myk med litt tyggemotstand.
Varm opp stekepannen på middels høy varme.
Stek bacon og sjalottløk i 3-4 min, til lett brunet.
Tilsett tomat og stek i 2-3 min, til det begynner å bli mykt. Tilsett hvitløk og stek i 1 min, til velduftende.
Senk varmen til middels. Rør inn matfløte, pastavann, halvparten av finrevet ost, Hello Sunrise, buljong, en klype salt og pepper. La putre i 3-4 min, eller til tyknet.
Tilsett ruccola, persille og tagliatelle og bland godt.
TIPS: Tilsett en skvett pastavann hvis sausen føles for tykk.
Anrett kremet bacontagliatelle i skåler.
Topp med pangrattato og resterende finrevet ost.
900
kcal
Kalorier
3766
kj
Energi (kj)
44.2
g
Fett
20.8
g
Mettet fett
93.6
g
Karbohydrater
9.2
g
Sukker
35.9
g
Protein
1320
mg
Natrium
