Kok opp en kjele med lettsaltet vann*. Varm opp en stor, tørr stekepanne på middels høy varme. Tilsett bacon og stek i 4-5 min, eller inntil gylden. Overfør bacon til en skål. 

Tilsett pasta i kjelen med kokende vann, og kok i 12-13 min, inntil ‘al dente’. Spar på litt pastavann* [2 dl | 4 dl] og hell resten fra så det kun er pasta igjen i kjelen. Drypp over en skvett olivenolje*. TIPS: ‘Al dente’ betyr at pasta er gjennomkokt, men fremdeles med litt tyggemotstand i midten. 

Grovhakk østerssopp. Press eller finhakk hvitløk. Skjær basilikum i tynne skiver. Skjær squash [½ stk, 2P] i fire deler på langs, og deretter i 2 cm terninger. 

Varm opp en skvett olivenolje* i samme stekepanne på høy varme. Stek østerssopp og squash i 4-5 min, inntil gylne. Tilsett hvitløk og stek i 1 min. Overfør østerssopp og squash til skålen med bacon. 

Tilsett pastavann [2 dl | 4 dl], kyllingbuljong og matfløte i stekepannen. Bland hvetemel* [½ ss | 1 ss] med en skvett vann* i en liten skål. Tilsett melblanding i sausen og kok i 2-3 min, eller inntil den begynner å tykne. Rør pasta og spinat ned i sausen. Tilsett bacon og grønnsaker, og krydre med salt* og en stor klype pepper*. 

Anrett østerssopp- og bacon farfalle i dype tallerkener. Topp med revet hardost. Pynt med basilikum.