Skrell og riv ingefær fint.

Varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en kjele på middels høy varme.

Stek ingefær i 1-2 min.

Tilsett vann [3 dl | 6 dl] og kok opp. Tilsett ris og salt [1/2 ts | 1 ts], rør godt, senk til lav varme og kok under lokk i 12 min. Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min, eller til vannet er absorbert.

TIPS: Ikke løft lokket mens risen hviler. 

Skjær rødløk [1/2 stk, 2P] i tynne, halve skiver.

Bland hvitvinseddik [1/2 pakke, 2P], sukker [1/2 ts | 1 ts], vann [1 ss | 2 ss] og en klype salt i en liten skål. Tilsett rødløk, til den er dekket.

Hell væsken av syltet rødløk like før servering.

Finhakk hvitløk.

Riv gulrot (uskrelt) grovt.

Grovhakk pak choi til 1 cm tykke skiver.

Skjær agurk i tynne halvmåner.

Varm opp en stekepanne på middels høy varme.

Rist sesamfrø i 3-4 min mens du rører. Overfør til en tallerken.

Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme.

Stek hvitløk i 1 min.

Tilsett kjøttdeig og stek i 3-4 min. Krydre med salt [1/ 4 ts | 1/ 2 ts] og en klype pepper.

Tilsett gulrot og pak choi og stek i 2 min. Tilsett asiatisk woksaus og en skvett vann. Rør i 30 sek, til alt er dekket av saus. 

VIKTIG: Kjøttdeigen er ferdig når kjøttet er gjennomstekt og uten antydninger av rødt.

Anrett ris toppet med kjøttdeig, syltet rødløk og agurk i dype tallerkener.

Strø over ristede sesamfrø og drypp over asiatisk majones.