Sett ovnen på 240°C/220°C (varmluft). Skjær poteter (uskrellet) i 2 cm båter. Fordel poteter på et stekebrett med bakepapir. Drypp over skvett olivenolje*, krydre med oregano [1/2 pakke, 2P] og en klype salt* og pepper*. Bland godt. Bak i ovnen i 25-30 min, eller til gylne.  

Skjær kyllingbryst i stykker (3 per pers.) på et eget skjærbrett. Bland en skvett olivenolje*, Hvitøksflørt, kylling og en klype salt* og pepper* i en stor skål. 

Varm opp en skvett olivenolje* i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek kylling i 2 min på hver side (sørg for å få med all marinaden). Overfør kylling til et stekebrett med bakepapir. Sett i ovnen når potetene har 7-8 min igjen. TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

Tilsett bearnaisesaus i stekepannen på middels høy varme. Kok i 3 min, til gjennomvarmet. Riv en klype sitronskall og skjær i båter. Krydre bearnaisesaus med en skvett sitronsaft, en klype salt* og pepper*. VIKTIG: Husk å skrubbe sitron før du river skallet.

Skjær endene av grønne bønner. Kok opp en kjele med lettsaltet* vann*. Tilsett bønner i kjelen og skru av varmen, la trekke i 3-4 min. Hell av vannet, og tilsett eventuelt en klatt smør*. 

Anrett ovnsbakte poteter, kylling og grønne bønner på tallerkener. Topp grønne bønner med en klype sitronskall og en klype salt*. Drypp over bearnaisesaus eller server ved siden av.