Forvarm ovnen til 200°C/180°C (varmluft).

Kok opp en stor kjele med saltet vann.

Skrell og skjær poteter og pastinakk i 2 cm biter. Skrell hvitløk.

Kok poteter, pastinakk og hvitløk i 11-13 min, eller til de lett kan stikkes i med en kniv. Hell av vannet. Tilsett melk [3 ss | 6 ss], salt [1/2 ts | 1 ts] og en klype pepper. Mos til mykt. Sett på lokk og sett til side.

TIPS: Tilsett en klatt smør for ekstra kremet mos. 

Varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme.

Legg kylling i pannen og krydre med en klype salt og Hvitløksflørt.

Stek kylling i 2 min på hver side, eller til brunet.

Overfør kylling til et stekebrett med bakepapir. Bak i ovnen i 11-12 min, eller til gjennomstekt.

TIPS: Kyllingen er ferdig når den er uten antydning av rosa på innsiden.

I mellomtiden, skjær ender av grønne bønner.

Grovhakk mandler.

Finhakk gressløk.

Overfør grønne bønner til et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper.

Bak i ovnen i 10-12 min, eller til møre.

Når det er 5 min igjen av steketiden, legg mandler i hjørnet av stekebrettet.

I mellomtiden, varm opp stekepannen (ikke vask den) på middels lav varme.

Tilsett matfløte, vann [1/2 dl | 1 dl], finrevet ost, kyllingbuljong og gressløk. Rør godt. La putre i 1-2 min, eller til lett tyknet.

Smak til med salt og pepper.

TIPS: Tilsett litt mer vann om sausen føles for tykk.

Anrett pastinakkmos, kylling og grønne bønner med mandler på tallerkener.

Topp kylling med ostesaus.