Sett ovnen på 240°C/220°C (varmluft). Skjær poteter (uskrellet) i ca. 1/2 cm tykke staver. Fordel på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje*, krydre med en klype salt* og pepper* og bland godt. Bak i ovnen i 25-30 min, til gylne og sprø.

Skjær rødløk og vårløk i tynne skiver. Skjær agurk i små biter. Finhakk mynte [1/2 pose, 2P]. Skyll salatblanding i et dørslag under kaldt vann.

Varm opp sukker* [1 ss | 2 ss], hvitvinseddik og vann* [1 dl | 2 dl] i en liten kjele. Når sukkeret er oppløst, tilsett rødløk og la putre i 2 min.

Ta rødløken ut av kjelen og plasser i en skål. La eddikblandingen i kjelen bli redusert til en tykk sirup. Tilsett vårløk, agurk og mynte i skålen med rødløk. La sirupen avkjøle og hell over grønnsakene i skålen.

Varm burgerbrødene i ovnen i 3-4 min. TIPS: Ikke del dem før de er ferdig varmet. Skjær halloumi i ca. 2 cm tykke biter. Varm opp en mellomstor stekepanne med en skvett vann* på middels høy varme. Stek halloumi i 4-5 min på hver side.

Smør burgerbrød med majones. Fyll med salat, halloumi og syltet grønnsakssalsa. Server pommes frites på siden.