Sett ovnen på 240°C/220°C (varmluft).

Skjær poteter (uskrellet) i 1 cm store båter.

Skjær sitron i båter. 

Riv agurk fint og krydre med en klype salt. 

Fordel poteter på et stekebrett med bakepapir. Drypp over en skvett olivenolje og krydre med en klype salt og pepper. Drypp over sitronsaft [1 ss | 2 ss] og bland godt. 

Bak i ovnen i 25-30 min, til gylne.

Riv eller press hvitløk [1/2 stk, 2P]. 

Press ut vannet av agurken i en sil eller med hånden.

Bland agurk, yoghurt, hvitløk, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper i en skål.

Skjær rødløk i båter.

Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme.

Stek kylling i 2 min på hver side.

Legg kylling og rødløk (spar 1-2 båter) på et stekebrett med bakepapir. Bak i ovnen i 10-12 min.

TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

Finhakk resterende rødløkbåter.

Skjær tomat i tynne skiver.

Grovhakk persille. 

Bland rødløk, tomat, persille (spar litt til servering), balsamico, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper i en skål. Du kan også tilsette en skvett olivenolje om du ønsker.

Anrett kylling, potetbåter og tomatsalat på tallerkener.

Drypp over tzatziki og pynt med resterende persille.