Sett ovnen på 240°C/220°C (varmluft). 

Skjær potet (uskrelt) i 1 cm store båter.

Skjær sitron i båter.

Riv agurk fint og krydre med en klype salt.

Fordel poteter på et stekebrett [2 brett, 4P] med bakepapir. Krydre med en klype salt og pepper. Hell over en skvett olivenolje.

Drypp over sitronsaft [1 ss | 2 ss] og bland godt.

Bak i ovnen i 25-30 min, til møre.

Finhakk eller press hvitløk [1/2 stk, 2P].

Legg agurk i et kjøkkenhåndkle og press ut så mye væske som mulig.

Bland agurk, yoghurt, hvitløk, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper i en skål.

Skjær rødløk i båter. 

Krydre kyllingbryst med en klype salt. 

Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Stek kylling 2 min på hver side, til brunet.

Overfør kylling og rødløk (spar 1-2 båter) til et stekebrett med bakepapir. Bak i ovnen i 10-12 min. 

VIKTIG: Kyllingen er ferdig når kjøttet er uten antydninger av rødt.

Finhakk resterende rødløk.

Grovhakk tomat.

Grovhakk persille (spar litt til servering).

Bland rødløk, tomat, persille, balsamico, salt [1/4 ts | 1/2 ts] og en klype pepper i en skål.

TIPS: Tilsett en skvett olivenolje om ønskelig.

Anrett kylling, potetbåter, rødløk, tomatsalat og tzatziki på tallerkener. 

Pynt med persille.