con ceci tostati alla paprika e patate
La paprika è una spezia ottenuta dai peperoni essiccati e macinati. Dal gusto delicato e leggermente aromatico, è molto versatile e particolarmente adatta per condire carni bianche, zuppe e vellutate. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Allergens
Tags
Ceci
1 pacchetto
Bietola
400 g
Patate
1 pezzo(i)
Brodo Granulare Vegetale
1 pacchetto
Formaggio a pasta dura grattugiato
1 pacchetto
Gorgonzola Dop
1 pacchetto
Paprika Dolce
1 pacchetto
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
Sbucciate la patata e tagliatela a cubetti.
Rimuovete la parte più coriacea del gambo delle bietole (circa 2 cm) e tagliatele a pezzetti.
Scaldate un filo d'olio in una pentola, aggiungete le bietole, le patate, 250 ml di acqua (circa 1 bicchiere) per 2 persone e il brodo.
Coprite con un coperchio e cuocete per circa 16-18 minuti, o finché saranno tenere.
Nel frattempo che cuociono le bietole, scolate i ceci dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.
Scaldate un filo abbondate d'olio in una padella a fuoco medio-alto e friggete i ceci per 5-6 minuti, mescolando spesso e facendo attenzione a non bruciarli.
Unite 1-2 cucchiaini di paprika e mescolate per condire i ceci in modo uniforme.
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Eliminate la crosta del gorgonzola e tagliatelo a tocchetti.
Raccoglietelo in un pentolino e fate fondere a fuoco dolce per circa 5 minuti.
Unite un cucchiaino d'olio, mescolate e tenete da parte.
Una volta cotte, frullate bietole e patata fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Aggiungete un filo d'olio, il formaggio grattugiato, sale e pepe a piacere e mescolate bene.
Se necessario, unite un filo d'acqua per allungare la consistenza.
Disponete la zuppa nei piatti.
Adagiate sopra i ceci e completate con la salsa di gorgonzola.
2368
kJ
Energia (kJ)
566
Kcal
Energia
26.6
g
Grassi
14.9
g
di cui Acidi Grassi Saturi
45.6
g
Carboidrati
4
g
di cui Zuccheri
16
g
Fibre
33.1
g
Proteine
1137.92
mg
Sodio
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