Seguite le quantità indicate a sinistra in base al numero di porzioni per preparare correttamente la ricetta!

Sbucciate le cipolle e affettatele sottilmente. Rosolatele in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale a fuoco medio per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungete lo zucchero, un goccino d’acqua, la glassa al balsamico e proseguite la cottura a fuoco basso per 8-9 minuti, finché saranno tenere e traslucide, poi spostatele in una ciotolina.

Riportate la padella su fuoco medio-alto con filo d'olio (oppure usate una seconda padella).

Unite il pollo e cuocete per circa 2 minuti. Voltatelo, coprite con un coperchio e cuocete per altri 2 minuti, finché è dorato all'esterno e non più rosa al centro.

Alla fine salate a piacere e tagliate a striscioline. 

Tagliate il pomodoro a fette.

Condite l'insalata mista (ricordate di lavarla bene) con un filo d'olio e un pizzico di sale.

Tritate finemente il prezzemolo e mescolatelo alla maionese.

Scaldate le tortillas in una padella calda senza condimenti per circa 1 minuto per lato.

Spalmate la maionese al prezzemolo sulle tortillas.

Disponete l'insalata, il pollo, le fette di pomodoro e le cipolle caramellate.