Scaldate il forno a 220 °C (oppure 200 °C se ventilato).

Sbucciate e tritate finemente la cipolla.

Eliminate la pelle della salsiccia e riducetela a tocchetti di 1-2 cm.

TIP: la salsiccia sarà cotta quando non sarà più rosa.

Scaldate un filo d'olio a fuoco medio-alto in una padella capiente.

Aggiungete la cipolla e soffriggete per 2-3 minuti.

Unite la salsiccia e rosolatela per 7-8 minuti, finché risulterà dorata.

Aggiungete il riso e tostatelo per 1-2 minuti.

Aggiungete nella padella 250 ml di acqua per persona, il brodo, mescolate bene e portate a ebollizione a fiamma medio-alta.

Raggiunto il bollore, trasferite il risotto in una pirofila da forno.

Coprite la pirofila con un foglio di alluminio e cuocete in forno per 18-20 minuti, finché il liquido sarà stato assorbito.

Tagliate a metà i pomodorini.

Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno, conditeli con un generoso filo d'olio e con un pizzico di sale, pepe, zucchero e mescolate.

Cuoceteli in forno contemporaneamente con il risotto per circa 15 minuti, finché risulteranno dorati.

Sfornate il risotto e conditelo con il formaggio grattugiato e il burro.

Sfornate i pomodorini e incorporatene metà nel risotto.

Distribuite il risotto nei piatti e guarnite con il resto dei pomodorini.