Scaldate il forno a 220 °C (oppure 200 °C se ventilato).

Sbucciate e tritate finemente la cipolla e l'aglio (oppure tagliatelo solo a metà per un gusto più delicato).

Eliminate la pelle della salsiccia e riducetela a tocchetti di 1-2 cm.

Ricetta personalizzata: cuocete il macinato di carne come fareste  per la salsiccia, finché non è più rosa al centro.

QUESTIONE DI GUSTI: omettete il peperoncino se non gradite il piccante.

Scaldate un filo d'olio a fuoco medio-alto in una padella capiente.

Aggiungete cipolla e aglio e soffriggete per 2-3 minuti.

Unite la salsiccia e rosolate per 7-8 minuti, finché al centro non risulterà più rosa e umida.

Condite con un pizzico di peperoncino a piacere, aggiungete il riso e tostatelo per 1-2 minuti.

Aggiungete nella padella 500 ml di acqua (1 L per 4 porzioni), il brodo granulare, mescolate bene e portate a ebollizione a fiamma medio-alta.

Raggiunto il bollore trasferite il risotto in una pirofila da forno.

Coprite la pirofila con un foglio di alluminio e cuocete in forno per 18-20 minuti, finché il liquido sarà stato assorbito.

Tagliate a metà i pomodorini.

Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno, conditeli con un generoso filo d'olio, un pizzico di sale, pepe, zucchero e mescolate.

Cuoceteli in forno contemporaneamente con il risotto per circa 15 minuti, finché risulteranno dorati.

Sfornate il risotto e conditelo con il formaggio grattugiato e 1-2 cucchiai di burro.

Sfornate i pomodorini e trasferitene metà nel risotto.

Distribuite il risotto nei piatti e guarnite con il resto dei pomodorini.