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Risotto al forno con salsiccia
STREET FOOD
Poche calorie
Famiglia
Risotto al forno con salsiccia

pomodorini arrostiti e basilico

15 min
Difficoltà: 2/3
Spagnola

Originario del nord Italia, il risotto è un piatto presente nella nostra tradizione popolare sin dall’epoca medievale. Il riso, tuttavia, è un alimento utilizzato da tutte le popolazioni fin dall’antichità. Pensate che gli Egizi lo consideravano e lo utilizzavano come un vero e proprio medicinale. Divertitevi a cucinare!

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Senape

Tags

Poche calorie
Famiglia
Ingredienti
Cipolla

Cipolla

1 pezzo(i)

Aglio

Aglio

1 pezzo(i)

Basilico

Basilico

5 g

Salsiccia di maiale

Salsiccia di maiale

1 pacchetto

Peperoncino a scaglie

Peperoncino a scaglie

1 pacchetto

Riso

Riso

1 pacchetto

Brodo granulare di pollo

Brodo granulare di pollo

2 pacchetto

Formaggio a pasta dura grattugiato

Formaggio a pasta dura grattugiato

1 pacchetto

Pomodorini ciliegini

Pomodorini ciliegini

250 g

Burro

Burro

3 pacchetto

Olio d'oliva

Olio d'oliva

q.b.

Pepe

Pepe

q.b.

Sale

Sale

q.b.

Zucchero

Zucchero

q.b.

Preparation
1
Preparare gli ingredienti

Scaldate il forno a 220 °C (oppure 200 °C se ventilato).

Tritate finemente la cipolla e l'aglio (oppure tagliatelo solo a metà per un gusto più delicato).

Spezzettate il basilico con le mani, lasciando un paio di foglie intere per guarnire.

Eliminate la pelle della salsiccia e riducetela a tocchetti di 1-2 cm.

2
Cuocere la salsiccia

In una padella capiente, scaldate un filo di olio d'oliva a fuoco medio-alto.

Aggiungete la cipolla e l'aglio e soffriggete per 2-3 minuti.

Unite la salsiccia e rosolatela per 7-8, finché risulterà dorata e croccante.

Condite con un pizzico di peperoncino (dosato a piacere), aggiungete iriso e fatelo tostare per 1-2 minuti.

3
Preparare il brodo

Aggiungete nella padella 250 ml di acqua per persona, scioglietevi il brodo, mescolate bene e portate a ebollizione a fiamma medio alta.

Raggiunto il bollore trasferite il risotto in una pirofila da forno.

Coprite la pirofila con un foglio di alluminio e cuocete in forno per 18-20 minuti, fino a quando il liquido sarà stato assorbito.

4
Infornare i pomodorini

Tagliate a metà i pomodorini, disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno, conditeli con un generoso filo di olio d'oliva e con un pizzico di sale, pepe, zucchero e mescolate.

Cuoceteli in forno contemporaneamente con il risotto per circa 15-20 minuti.

5
Condire il risotto

Sfornate il risotto, conditelo con il formaggio grattugiato e il burro, mescolate bene per mantecare e lasciate riposare.

Sfornate i pomodorini e aggiungetene una parte nel risotto.

Unite anche il basilico spezzettato e mescolate tutto.

6
Disporre nei piatti

Distribuite il risotto al forno nei piatti.

Guarnite con i pomodorini rimasti e le foglioline di basilico tenute da parte.

Nutrition per serving

640

Kcal

Energia

2679

kJ

Energia (kJ)

27.7

g

Grassi

14

g

di cui Acidi Grassi Saturi

74.8

g

Carboidrati

8.8

g

di cui Zuccheri

4.1

g

Fibre

26.9

g

Proteine

1470.79

mg

Sodio

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