Chowder - zuppa di gamberetti e panna alla canadese

con patate, prezzemolo e pane croccante

15 min

Difficoltà: 1/3

European

Il Chowder è un tipo di zuppa cremosa a base di pesce e frutti di mare, arricchita con mais, patate, panna e servita con pane tostato. Apprezzata in Inghilterra, in Francia e in Canada, dove si pensa fosse un piatto preparato dai pescatori, è diversa dalle zuppe di mare a cui siamo abituati, ma ugualmente appetitosa, certamente da scoprire. Il consiglio del cuoco: prima di portare in tavola verificate che le patate siano tenere e se la zuppa fosse asciutta aggiungete acqua calda salata. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori

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Tags

Pescatariane

Ingredienti

Patate

2 pezzo(i)

Prezzemolo

5 g

Aglio

1 pezzo(i)

Panna Da Cucina

1 pacchetto

Ciabatta

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

1 pacchetto

Gamberetti boreali

2 pacchetto

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Olio di oliva

6 cucchiaio

Preparation

IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!

Portate a bollore l'acqua per la zuppa (dosi in tabella). Usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.

Sbucciate e tagliate le patate a tocchetti di 2 cm.

Scaldate in una pentola capiente a fuoco medio con un filo d'olio.

Aggiungete le patate. Unite l'acqua bollente, il brodo granulare, aggiustate di sale, pepe e proseguite la cottura a fuoco medio per 12-13 minuti con il coperchio, finché le patate saranno tenere ma ancora consistenti.

Tritate finemente il prezzemolo. Raccoglietelo in una ciotolina con 2 cucchiai d'olio a testa e un pizzico di sale.

Sbucciate l'aglio e tagliatelo a metà.

Affettate il pane a fette di 2 cm.

Scaldate un filo d'olio in una padella a fuoco medio e soffriggete l'aglio per 2-3 minuti. Unite le fette di pane, salate e tostatele per 4 minuti. Quindi voltatele, irroratele con l'olio al prezzemolo e proseguite la cottura per 4 minuti, finché saranno dorate e croccanti.

In alternativa, tostatele in un tostapane e poi irroratele con l'olio.

Unite i gamberetti e la panna nella pentola con le patate e proseguite la cottura per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a cottura completa dei gamberetti.

Alla fine assaggiate e regolate di sale se necessario.