con panna, patate e pane croccante
Il Chowder è un tipo di zuppa abbastanza densa a base di pesce e frutti di mare, che può essere arricchita con mais, patate e panna. Diversa dalla zuppa di mare che conosciamo, ha un sapore più intenso e una consistenza più cremosa. Non si sa chi l'abbia inventata, ma si ritiene che fosse un piatto diffuso fra i pescatori, specialmente quelli inglesi e francesi che, con i flussi migratori di oltre 250 anni fa, la importarono in America. Da allora, il Chowder è diventato un piatto molto popolare e apprezzato, sia per la sua semplicità sia per la ricchezza del suo sapore. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Allergens
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Gamberetti
1 pacchetto
Patate
2 pezzo(i)
Sedano
50 g
Prezzemolo
5 g
Aglio
1 pezzo(i)
Panna Da Cucina
1 pacchetto
Pane integrale
200 g
Brodo Granulare Vegetale
1 pacchetto
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Portate a bollore 500 ml di acqua.
Sbucciate e tagliate le patate a tocchetti di 2 cm.
Riducete il sedano a fettine sottili.
Scaldate 2-3 cucchiai d'olio a fuoco medio in una pentola capiente.
Aggiungete il sedano e le patate. Bagnate con 2-3 mestoli d'acqua bollente (circa 350-450 ml), aggiungete il brodo, aggiustate di sale e pepe e proseguite la cottura per 12-13 minuti con il coperchio, finché le patate saranno tenere ma ancora consistenti.
Tritate finemente il prezzemolo. Raccoglietelo in una ciotolina con 2-3 cucchiai d'olio e un pizzico di sale.
Tagliate il pane a fette di 2 cm.
Sbucciate e tagliate l'aglio a metà.
Scaldate un filo d'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e soffriggete l'aglio per 2-3 minuti.
Unite le fette di pane, aggiustate di sale e tostatele per 4 minuti. Quindi voltatele, irroratele con l'olio al prezzemolo e proseguite la cottura per 4 minuti, finché saranno dorate e croccanti.
TIP: i gamberetti saranno cotti quando al centro risulteranno opachi e bianchi.
Unite i gamberetti e la panna nella pentola con le patate e proseguite la cottura per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Alla fine assaggiate e regolate di sale se necessario.
Disponete il chowder in piatti fondi o ciotole.
Accompagnate con il pane tostato e condite con una macinata di pepe.
580
Kcal
Energia
2426
kJ
Energia (kJ)
12.7
g
Grassi
6.7
g
di cui Acidi Grassi Saturi
85.3
g
Carboidrati
4.8
g
di cui Zuccheri
6.6
g
Fibre
27.1
g
Proteine
21.78
mg
Sodio
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