Seguite le quantità indicate a sinistra per preparare correttamente la ricetta in base al numero di porzioni!

Portate a bollore una pentola d'acqua salata per i noodles.

Tagliate il cipollotto a rondelle sottili. Tenete da parte qualche rondella della parte verde per guarnire.

Scaldate una padella fuoco medio con un filo d'olio e rosolate il cipollotto con il mix di carote e cavolo per 3-4 minuti, mescolando spesso.

Incorporate la salsa di soia, alzate il fuoco e proseguite la cottura per altri 5-6 minuti, finché le verdure saranno cotte ma ancora abbastanza consistenti, poi spostatele in un piatto.

Riportate su fuoco medio-alto la padella usata per le verdure con un filo d'olio. Unite i gamberetti, la salsa chili agrodolce, un pizzico di sale e rosolate per 2-3 minuti, fino a cottura completa.

Nel frattempo, lessate i noodles per 3 minuti. Scolateli, sciacquateli sotto acqua corrente fredda per non farli attaccare e trasferiteli nella padella.

Unite anche le verdure e saltate per un altro minuto a fuoco alto.

Disponete i noodles nei piatti.

Guarnite con la parte verde del cipollotto tenuta da parte.