Stoemp de céleri-rave et saucisse de porc

Saveurs d’automne

Famille

Calorie Smart

Légumes +

Stoemp de céleri-rave et saucisse de porc

une seule recette, des saveurs en plus pour les parents !

35 min

Difficulté: 2/3

Française

Ajustez facilement cette recette pour les goûts des plus jeunes sans sacrifier sa saveur pour vous ! Rendez-la plus simple pour les enfants et savourez les ingrédients spéciaux ajoutés juste pour vous.

Allergens

Peut contenir des traces d'allergènes

Céleri

Soja

Gluten

Œuf

Moutarde

Utensils

Casserole avec couvercle

Presse-purée

Poêle

Poêle avec couvercle

Tags

Classic-plates

Classic-euro-dishes

Nutri-Score B

Famille

Calorie Smart

Émissions modérées

Légumes +

-30 % de glucides

Fall-flavours

Ingrédients

Saucisse de porc fermière

1 pièce(s)

Pomme de terre

200 g

Oignon rouge

0.5 pièce(s)

Champignons blonds

125 g

Épinards

50 g

Mélange belge d'épices pour viande hachée

0.246 cc

Dés de céleri-rave

75 g

Moutarde

1 cc

Beurre [végétal]

1.25 cs

Bouillon de bœuf à faible teneur en sel

50 ml

Huile d'olive

0.5 cs

Lait [végétal]

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Préparez le bouillon. Pesez le céleri-rave.
Épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en gros morceaux.
Ajoutez les pommes de terre et le céleri-rave à la casserole, puis immergez-les dans de l'eau.
Couvrez, puis portez à ébullition et faites cuire 15 à 18 minutes à petit bouillon. Ensuite, égouttez et réservez.

Faites fondre 1 noix de beurre à feu moyen-vif dans la poêle.
Faites-y cuire/dorer la saucisse uniformément 2 minutes.
Couvrez et poursuivez la cuisson 8 minutes à feu moyen en retournant régulièrement.

Coupez l'oignon en demi-rondelles et les champignons en deux, voire en quatre pour les plus gros.
Réservez la saucisse hors de la poêle.
Faites fondre 1 petite noix de beurre dans la même poêle et cuire les champignons 5 à 7 minutes à feu vif.
Baissez le feu, ajoutez la moitié de l'oignon et poursuivez la cuisson 3 minutes.

Ajoutez le bouillon et la moitié de la moutarde aux champignons.
Laissez réduire 5 minutes pour former un jus. Ajoutez-y la saucisse et laissez mijoter encore 3 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans l'autre poêle à feu moyen-vif et revenir l'oignon restant 2 à 3 minutes.
Ajoutez-y les épinards en plusieurs fois et faites-les réduire.

Pendant ce temps, écrasez les pommes de terre et le céleri-rave avec 1 noix de beurre et 1 filet de lait.
Ajoutez le reste de la moutarde et les épices belges (attention : leur saveur est assez prononcée. Vérifiez-en la quantité indiquée et dosez progressivement à votre convenance.). Salez et poivrez à votre goût.

Pour les enfants : servez du stoemp sur les assiettes.
Pour les parents : incorporez les épinards au reste de stoemp. Servez sur les assiettes et arrosez du jus aux champignons.
Déposez la saucisse sur toutes les assiettes.

Nutrition per serving

2857

Énergie (kJ)

683

kcal

Énergie (kcal)

40.8

Graisses

17.4

dont saturés

46.5

Glucides