Filet de merlu en sauce soja-moutarde et tomates cerises rôties

Calorie Smart

Légumes +

-30 % de glucides

purée de pommes de terre-épinards à l'ail & persil frisé

25 min

Difficulté: 2/3

Nedeländsk

L'ail est consommé depuis près de 4 000 ans ! Rien d'étonnant donc à ce qu'il soit devenu partout un incontournable en cuisine !

Allergens

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Céleri

Soja

Gluten

Poisson

Utensils

Casserole avec couvercle

Presse-purée

Plat à four

Petit bol

Poêle avec couvercle

Essuie-tout

Papier sulfurisé

Tags

Classic-plates

Classic-euro-dishes

Nutri-Score B

Calorie Smart

Émissions modérées

Légumes +

-30 % de glucides

Riche en protéines

Ingrédients

Pomme de terre

200 g

Oignon rouge

0.5 pièce(s)

Gousse d’ail

1 pièce(s)

Sauce soja

10 ml

Épinards

100 g

Filet de merlu

1 pièce(s)

Persil frisé frais

2.5 g

Tomates cerises rouges

125 g

Moutarde

1 cc

Beurre [végétal]

1 cs

Huile d'olive

1 cs

Lait [végétal]

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Préchauffez le four à 210°C.
Pour les pommes de terre, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole.
Épluchez-les, ou lavez-les bien, puis coupez-les en gros morceaux.
Émincez l’oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez les tomates en deux.

Faites cuire les pommes de terre 12 à 15 minutes à couvert.
Prélevez-en un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
Pendant ce temps, dans le petit bol, mélangez la sauce soja avec la moutarde.
Poivrez à votre goût.

Tapissez le plat à four de papier sulfurisé, puis déposez-y les tomates. Arrosez-les d'1 filet d'huile d'olive. Salez et poivrez, puis mélangez bien.
Épongez le poisson avec l’essuie-tout.
Déposez le poisson sur les tomates. Versez-y la sauce soja-moutarde, puis dispersez-y la moitié de l'oignon.
Arrosez d'1 filet d'huile d'olive, puis enfournez 15 à 18 minutes.

Pendant ce temps, émincez finement 3/4 des épinards.
Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l’ail avec le reste d'oignon 1 minute.
Ajoutez-y les épinards émincés, puis couvrez et laissez-les réduire 4 à 6 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
Entre-temps, ciselez grossièrement le persil.

Écrasez les pommes de terre avec 1 noix de beurre et 1 filet de lait - ou de liquide de cuisson réservé - à votre convenance.
Incorporez-y les épinards cuits, puis salez et poivrez à votre goût.

Servez le reste des épinards sur les assiettes et disposez-y tous les ingrédients préparés.
Garnissez du persil.
Arrosez éventuellement des jus de cuisson restés dans le plat à four à votre convenance.

Nutrition per serving

2546

Énergie (kJ)

609

kcal

Énergie (kcal)

30.2

Graisses

11.3

dont saturés

49.9

Glucides