petit pain, crème fraîche et graines de courge
Comparée à la pomme de terre, la patate douce contient plus de bêta-carotène (ou provitamine A), qui lui donne d'ailleurs sa couleur orangée.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Pomme de terre
50 g
Patate douce
150 g
Graines de courge
10 g
Carotte jaune
0.5 pièce(s)
Crème fraîche épaisse
25 g
Poivron rouge pointu
1 pièce(s)
Carotte
0.5 pièce(s)
Mélange d’épices siciliennes
0.5 sachet(s)
Pain au levain cuit au four à pierre
1 pièce(s)
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.25 cs
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
400 ml
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 200°C. Préparez le bouillon. Émincez l’oignon. Écrasez ou émincez l’ail.
- Coupez la carotte en rondelles de 1 cm d’épaisseur et le poivron pointu en dés.
- Épluchez la patate douce et les pommes de terre, puis taillez-les en petits dés.
- Faites fondre 1 petite noix de beurre dans une marmite à soupe à feu moyen-vif et revenir l’oignon et l’ail 2 minutes.
- Ajoutez la carotte, le poivron pointu, la patate douce, les pommes de terre et les épices siciliennes à la marmite à soupe, puis faites cuire 3 minutes.
- Ajoutez le bouillon, couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
- Pendant ce temps, enfournez le pain 6 à 8 minutes.
- Faites chauffer une poêle à feu vif, sans matière grasse, et griller les graines de courge jusqu’à ce qu’elles commencent à crépiter. Réservez-les ensuite hors de la poêle.
Option Airfyer : Faites cuire le pain 2 à 4 minutes à 180°C. Pour un meilleur résultat, veillez à ce que le panier ne soit pas trop plein.
- Retirez la soupe du feu et mixez-la au mixeur plongeant. Ajoutez-y éventuellement un peu d'eau si vous souhaitez l'éclaircir. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez la soupe dans des bols. Garnissez des graines de courge et de la crème fraîche.
- Accompagnez du pain.
2803
kJ
Énergie (kJ)
670
kcal
Énergie (kcal)
19.6
g
Graisses
8.9
g
dont saturés
101.5
g
Glucides
22.7
g
dont sucres
16.1
g
Fibres
17.6
g
Protéines
2.6
g
Sel
avec des graines de courge poêlées et un petit pain aux drêches
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème fraîche
crème fraîche, graines de courge et petit pain aux graines de pavot
servie avec un petit pain aux drêches, garnie de crème aigre
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème fraîche
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème fraîche
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème aigre
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème aigre
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème fraîche
petit pain aux drêches, crème fraîche et graines de courge
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème fraîche
crème fraîche, graines de courge et petit pain aux graines de pavot
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème fraîche
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème fraîche
crème fraîche, graines de courge et petit pain aux graines de pavot
basilic frais et épices siciliennes
grenailles poêlées et carottes rôties