crème fraîche, graines de courge et petit pain aux drêches
La carotte jaune est une variété ancienne de carotte riche en lutéine et en bêta-carotène, d'où sa couleur radieuse. Contrairement à sa cousine, la carotte orange, cultivée plus tard, la carotte jaune a une saveur plus douce.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Pomme de terre
50 g
Patate douce
150 g
Graines de courge
10 g
Poivron
1 pièce(s)
Carotte jaune
0.33 pièce(s)
Crème fraîche épaisse
25 g
Petit pain aux drêches
1 pièce(s)
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.5 cs
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
400 ml
Poivre et sel
à votre goût
- Préparez le bouillon. Préchauffez le four à 200°C.
- Émincez l’oignon. Écrasez ou émincez l’ail.
- Coupez la carotte en rondelles de 1 cm d’épaisseur et le poivron en dés.
- Épluchez la patate douce et les pommes de terre et taillez-les en petits dés.
Le saviez-vous ? La pomme de terre et la patate douce sont riches en vitamines et minéraux, tels que le zinc, le fer, le potassium ainsi que de la vitamine B et C. La patate douce quant à elle contient aussi de la vitamine A, bonne pour les yeux et le système immunitaire.
- Faites fondre le beurre dans la marmite à soupe à feu moyen-vif et revenir l’oignon et l’ail 2 minutes.
- Ajoutez la carotte, le poivron, la patate douce et les pommes de terre puis faites cuire 3 minutes.
- Ajoutez le bouillon, couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
- Pendant ce temps, enfournez le pain 6 à 8 minutes.
- Faites chauffer la poêle à feu vif et griller les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à crépiter. Réservez-les ensuite hors de la poêle.
- Retirez la soupe du feu et mixez-la au mixeur plongeant.
- Ajoutez éventuellement un peu d'eau si vous souhaitez l'éclaircir, puis salez et poivrez à votre goût.
- Servez la soupe dans des bols à soupe puis garnissez des graines de courge et de la crème fraîche.
- Accompagnez du pain.
2930
kJ
Énergie (kJ)
700
kcal
Énergie (kcal)
22.6
g
Graisses
10.9
g
dont saturés
97.3
g
Glucides
19.8
g
dont sucres
27.8
g
Fibres
19.1
g
Protéines
2.7
g
Sel
avec des graines de courge poêlées et un petit pain aux drêches
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème fraîche
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème fraîche
crème fraîche, graines de courge et petit pain aux graines de pavot
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème aigre
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème fraîche
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème fraîche
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème aigre
petit pain, crème fraîche et graines de courge
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème fraîche
petit pain aux drêches, crème fraîche et graines de courge
servie avec un petit pain aux drêches, garnie de crème aigre
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème fraîche
crème fraîche, graines de courge et petit pain aux graines de pavot
servi avec un petit pain aux drêches, garni de crème fraîche
fromage de chèvre, courgette et basilic frais
haricots verts, fromage et fines herbes fraîches