haricots verts, oignon mariné et mayonnaise au citron
Pour cette salade, vous mélangez les pommes de terre avec la vinaigrette lorsqu'elles sont encore chaudes. Les saveurs sont ainsi mieux absorbées.
Allergens
Utensils
Tags
Pomme de terre
200 g
Radis
0.5 bouquet(s)
Aneth fraîs
2.5 g
Miettes de saumon fumé à chaud
75 g
Haricots verts
150 g
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Citron
0.5 pièce(s)
Moutarde
1 cc
Huile d'olive vierge extra
0.5 cs
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c34a-bebf5b01.png)
Mayonnaise [végétale]
1 cs
Vinaigre de vin blanc
20 ml
![Miel [ou alternative vegan]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec8a4d60c92f32eff1c99-5562efea.png)
Miel [ou alternative vegan]
1 cc
Vinaigre balsamique blanc
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Lavez ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
- Mettez les pommes de terre dans la casserole et portez de l'eau à hauteur. Faites-les cuire 7 minutes à couvert.
- Équeutez les haricots verts et coupez-les en trois.
- Ajoutez-les à la casserole des pommes de terre et poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes. Ensuite, égouttez et réservez.
- Émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec la moitié du miel. Ajoutez l'oignon. Salez à votre goût, puis mélangez bien. Réservez en remuant de temps en temps.
- Coupez les radis en fines rondelles. Ciselez finement l'aneth.
- Coupez le citron en 4.
- Dans le saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec la moutarde, le vinaigre balsamique blanc, le reste de miel et la moitié de l'aneth.
- Ajoutez-y les pommes de terre, les haricots verts et les radis. Mélangez bien avec la vinaigrette. Salez et poivrez à votre goût.
- Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec le jus de 1 quartier de citron par person. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez la salade de pommes de terre sur les assiettes. Déposez-y l'oignon mariné.
- Arrosez de mayonnaise au citron.
- Garnissez du reste d'aneth et accompagnez des quartiers de citron restants.
2461
kJ
Énergie (kJ)
588
kcal
Énergie (kcal)
29.7
g
Graisses
4.5
g
dont saturés
51.4
g
Glucides
13
g
dont sucres
14.1
g
Fibres
26.7
g
Protéines
1.6
g
Sel
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oignon poêlé, radis et haricots verts
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