Ramen au filet d'aiglefin

RAPIDO

Calorie Smart

Manger en premier

Préparé avec des nouilles udon, du chou pointu et du brocoli

Difficulté: 1/3

Japonaise

Cette soupe aux nouilles et aux légumes se déguste à tout moment de la journée, même au petit déjeuner ! La soupe est pleine de légumes et est servie avec des tranches de viande, du poisson ou un œuf. Le ramen n'est pas le nom des nouilles mais du plat lui-même, servi avec des tranches de viande et du poisson ou un œuf. Pour un dépaysement total, remplacez vos couverts par des baguettes !

Allergens

Peut contenir des traces d'allergènes

Soja

Gluten

Poisson

Utensils

Poêle

Essuie-tout

Râpe

Wok

Tags

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Ingrédients

Gingembre

1 cm

Piment rouge

0.25 pièce(s)

Carotte

0.25 pièce(s)

Champignons

60 g

Mélange de brocoli et de chou pointu

100 g

Nouilles Udon

100 g

Filet d'églefin

1 pièce(s)

Sauce soja

5 ml

Bouillon de légumes

400 ml

Huile de tournesol

2 cs

Preparation

• Dans une casserole faites bouillir de l'eau et émiettez le cube de bouillon dedans (réservez le bouillon pour l'étape 2). • Épluchez le gingembre et hachez-le (ou râpez-le). • Épépinez le piment rouge et émincez-le. • Taillez la carotte en fines demi-rondelles. • Coupez les champignons en quartiers.

• Faites chauffer la moitié de l’huile de tournesol dans le wok ou la marmite. Faites-y revenir le gingembre et le piment rouge 2 à 3 minutes à feu moyen-vif. • Ajoutez-y la carotte et le mélange de légumes, puis remuez 2 minutes. • Ajoutez ensuite le bouillon et laissez mijoter 6 à 8 minutes. Ajoutez les champignons et les nouilles à mi-cuisson

• Pendant ce temps, tamponnez l'aiglefin avec de l’essuie-tout pour le sécher. • Faites chauffer le reste d’huile de tournesol dans la poêle et faites-y cuire l'aiglefin 2 à 3 minutes de chaque côté. • Salez et poivrez.