• Préchauffez le four à 200°C (voir conseil).
• Émincez l'oignon en demi-rondelles.
• Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon 2 à 3 minutes.

Conseil : Vous préchauffez le four pour les pitas, mais vous pouvez aussi utiliser un grille-pain.

• Ajoutez le poulet à l'oignon et poursuivez la cuisson 7 à 8 minutes.
• Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise, la sauce miel-gingembre et 1/2 cs d'eau par personne.
• Dans le bol, mélangez le chou et la carotte avec le sucre et le vinaigre de vin blanc. Salez et poivrez à votre goût puis mélangez bien.

• Enfournez le pain pita 2 à 3 minutes.
• Émincez grossièrement la little gem et ajoutez-la au saladier. Ajoutez-y 1/2 cs de mayonnaise miel-gingembre par personne. Mélangez.
• Concassez finement les cacahuètes.

• Ouvrez le pain pita et tartinez-en l'intérieur de mayonnaise miel-gingembre restante.
• Garnissez la pita de poulet, oignon, fèves de soja, chou & carotte et salade.
• Parsemez des cacahuètes et accompagnez du reste de salade, carotte & chou.

Le saviez-vous ? Les cacahuètes sont riches notamment en vitamine E et en magnésium. La vitamine E favorise un bon système immunitaire et le magnésium la formation et le bon fonctionnement des os et des muscles. Une poignée de cacahuètes vous apporte déjà 20 % des AJR en vitamine E et magnésium.