• Préchauffez le four à 200°C (voir conseil).
• Coupez l'oignon en demi-rondelles.
• Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
• Faites-y cuire l'oignon 2 à 3 minutes.

Conseil : Vous préchauffez ici le four pour y réchauffer les pitas, mais vous pouvez aussi choisir de le faire au grille-pain.

• Ajoutez les lanières de poulet à l'oignon et poursuivez la cuisson 7 à 8 minutes.
• Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise, la sauce miel-gingembre et 1/2 cs d'eau par personne.
• Dans le bol, mélangez le chou et la carotte avec, par personne : 1/2 cs de sucre et 1 cs de vinaigre de vin blanc. Ajoutez 1 pincée de sel et mélangez bien le tout.

• Enfournez le pain pita 2 à 3 minutes.
• Pendant ce temps, coupez grossièrement la little gem et ajoutez-la au saladier. Incorporez-y 1/2 cs par personne de la mayonnaise miel-gingembre que vous venez de préparer. Mélangez.
• Concassez finement les cacahuètes salées.

• Tartinez l'intérieur du pain pita de la mayonnaise miel-gingembre restante.
• Garnissez la pita de poulet, oignon, salade, fèves de soja et chou & carotte à l'aigre-douce.
• Saupoudrez le tout de cacahuètes.
• Servez la salade restante et la carotte & le chou à l'aigre-douce en accompagnement.

Le saviez-vous ? Les cacahuètes sont riches notamment en vitamine E et en magnésium. La vitamine E favorise un bon système immunitaire et le magnésium la formation et le bon fonctionnement des os et des muscles. Une poignée de cacahuètes vous apporte déjà 20 % des AJR en vitamine E et magnésium.