• Préchauffez le four à 200°C.
• Coupez l'oignon en demi-rondelles.
• Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
• Faites-y cuire l'oignon 2 à 3 minutes.

• Ajoutez les lanières de poulet à l'oignon et poursuivez la cuisson 7 à 8 minutes.
• Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise, la sauce miel-gingembre et 1/2 cs d'eau par personne.
• Dans le bol, mélangez le chou et la carotte avec, par personne : 1/2 cs de sucre et 1 cs de vinaigre de vin blanc. Ajoutez 1 pincée de sel et mélangez bien le tout.

• Enfournez le pain pita 2 à 3 minutes.
• Hachez grossièrement la little gem et ajoutez-la au saladier. Incorporez-y 1/2 cs par personne de la mayonnaise que vous avez préparée.
• Concassez finement les cacahuètes salées.

• Tartinez l'intérieur du pain pita avec la mayonnaise restante.
• Garnissez la pita avec le poulet, l'oignon, le chou et la carotte à l'aigre-douce ainsi que la salade.
• Saupoudrez le tout de cacahuètes.
• Servez la salade restante et la carotte et le chou à l'aigre-douce en accompagnement.

Le saviez-vous ? Les cacahuètes sont riches notamment en vitamine E et en magnésium. La vitamine E favorise un bon système immunitaire et le magnésium la formation et le bon fonctionnement des os et des muscles. Une poignée de cacahuètes vous apporte déjà 20 % des AJR en vitamine E et magnésium.