préparées avec de la courgette et du basilic frais
Les poivrons jaune, rouge et orange contiennent tous les 3 plus de vitamine C que le poivron vert. Mais ce dernier se rattrape sur autre chose. Savez-vous quoi ? Réponse sur la fiche recette.
Allergens
Utensils
Tags
Poivron
1 pièce(s)
Courgette
0.5 pièce(s)
Épices italiennes
0.33 sachet(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Échalote
0.5 pièce(s)
Basilic frais
2.5 g
Halloumi
100 g
Spaghetti
g
Passata
200 g
Poivre et sel
à votre goût
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Huile d'olive
1.5 cs
Préchauffez le four à 220 degrés. Coupez le poivron rouge en quarts et épépinez-le. Coupez les courgettes en quarts dans le sens de la longueur, puis en dés. Dans le plat à four, mélangez le poivron et la courgette à ½ cs d’huile d’olive et 1/2 cc d'épices italiennes par personne. Recouvrez le plat d’aluminium sans serrer. Enfournez 25 à 30 minutes. Retirez l’aluminium au bout de 20 minutes.
Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole pour les spaghetti. Pendant ce temps, écrasez ou émincez l’ail et émincez l’échalote. Hachez grossièrement le basilic. Coupez le halloumi en tranche de 1 cm d'épaisseur
Conseil: Ce plat est très calorique. Si vous surveillez votre apport calorique, faites cuire 60 g de spaghetti par personne et préparez la moitié du halloumi. Utilisez le reste d'halloumi dans une salade le lendemain par exemple.
Dans la casserole, faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle. Dans la sauteuse, faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif. Faites revenir l’ail, l’échalote et 1 cc d'épices italiennes par personne 2 minutes. Arrosez avec, par personne, 1 cc de vinaigre balsamique noir et 2 cs d’eau, puis ajoutez la passata de tomates. Baissez le feu et laissez mijoter 6 à 8 minutes.
Ajoutez le poivron rôti au bol profond et mixez-le au mixeur plongeant pour obtenir une sauce homogène. Ajoutez la courgette rôtie et la purée de poivron à la sauteuse avec la passata. Salez, poivrez et laissez mijoter 4 à 6 minutes à feu moyen.
Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? Le poivron est riche en vitamine E, un antioxydant qui protège nos cellules et organes des influences extérieures néfastes, comme les radicaux libres issus des UV du soleil et de la pollution atmosphérique.
Juste avant de servir, faites chauffer 1/4 cs d’huile d’olive dans la poêle et cuire le halloumi 2 à 3 minutes par côté à feu moyen-vif. Mélangez les spaghetti à la sauce au poivron.
Conseil: Le goût et la texture du halloumi sont meilleurs si vous le servez juste après la cuisson.
Servez les spaghetti sur les assiettes. Disposez le halloumi par-dessus. Garnissez le tout du basilic.
3851
kJ
Énergie (kJ)
921
kcal
Énergie (kcal)
45
g
Graisses
17
g
dont saturés
85
g
Glucides
16
g
dont sucres
7.1
g
Fibres
39
g
Protéines
3
g
Sel
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