fromage de chèvre, courgette et basilic frais
La passata di pomodoro est préparée à base de tomates fraîches d'abord bouillies, puis tamisées. Idéale en sauces tomate pour accompagner les pâtes.
Allergens
Utensils
Tags
Poivron
1 pièce(s)
Courgette
0.5 pièce(s)
Mélange d’épices siciliennes
0.5 sachet(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Basilic frais
2.5 g
Fromage de chèvre frais
50 g
Spaghetti complets
90 g
Passata
100 g
Huile d'olive
1 cs
Eau pour la sauce
30 ml
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Poivre et sel
à votre goût
Préchauffez le four à 220°C. Coupez le poivron en quarts et épépinez-le. Coupez la courgette en dés. Sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, mélangez le poivron et la courgette avec ½ cs d’huile d’olive et 1/3 des épices siciliennes. Recouvrez, sans serrer, d'une feuille d'aluminium et enfournez 15 à 20 minutes. Retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson 10 minutes.
Pour les spaghetti, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Pendant ce temps, écrasez ou émincez l’ail et émincez l'oignon. Ciselez grossièrement le basilic. Émiettez le fromage de chèvre.
Faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes dans la casserole. Égouttez-les et réservez-les. Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l’ail, l’oignon avec le reste d'épices siciliennes 2 minutes. Déglacez avec la passata, le vinaigre balsamique noir et l’eau (voir tableau des ingrédients). Baissez le feu et laissez mijoter 6 à 8 minutes à petit bouillon.
Ajoutez le poivron rôti au bol profond et écrasez-le au mixeur plongeant en une sauce homogène. Ajoutez la courgette rôtie et la purée de poivron à la sauteuse. Salez, poivrez à votre goût puis laissez mijoter 4 à 6 minutes à feu moyen.
Mélangez les spaghetti à la sauce au poivron.
Le saviez-vous ? Le poivron est riche en vitamine E, un antioxydant qui protège nos cellules et organes des influences extérieures néfastes, comme les radicaux libres issus par exemple des UV du soleil ou de la pollution atmosphérique.
Servez le plat sur les assiettes. Garnissez du fromage de chèvre et du basilic.
2855
kJ
Énergie (kJ)
682
kcal
Énergie (kcal)
25.8
g
Graisses
11.1
g
dont saturés
78.1
g
Glucides
16.4
g
dont sucres
14.3
g
Fibres
26
g
Protéines
1.4
g
Sel
préparées avec de la courgette et du basilic frais
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courgette et basilic frais
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