préparées avec de la courgette et du basilic frais
Le fromage de chèvre est peu salé. Il assaisonne vos plats à merveille et est aussi une alternative intéressante aux fromages à pâte dure - comme le parmesan. Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 270 g de légumes et moins de 700 calories.
Allergens
Utensils
Tags
Poivron
1 pièce(s)
Courgette
0.5 pièce(s)
Mélange d’épices siciliennes
0.5 sachet(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Basilic frais
2.5 g
Fromage de chèvre frais
50 g
Spaghetti
90 g
Passata
100 g
Graines de courge
10 g
Huile d'olive
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Préchauffez le four à 220°C. Coupez le poivron en quarts et épépinez-le. Coupez la courgette en quarts dans la longueur, puis en dés. Sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, mélangez le poivron et la courgette avec, par personne : 1/4 cs d’huile d’olive et 1/2 cc d'épices siciliennes. Recouvrez, sans serrer, d'une feuille d'aluminium et enfournez 25 à 30 minutes. Retirez l’aluminium dans les 10 dernières minutes.
Pour les spaghetti, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Pendant ce temps, écrasez ou émincez l’ail et émincez le petit oignon rouge. Hachez grossièrement le basilic. Émiettez le fromage de chèvre.
Dans la casserole, faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes à couvert. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle. Faites chauffer la sauteuse sans huile à feu vif et faites-y rôtir les graines de courge jusqu'à ce qu'elles commencent à crépiter. Réservez-les hors de la sauteuse. Ensuite, faites chauffer 1/4 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la même sauteuse. Faites-y revenir l’ail, l’oignon rouge et 1 cc d'épices siciliennes par personne 2 minutes. Déglacez avec, par personne : 1 cc de vinaigre balsamique noir et 2 cs d’eau. Ajoutez la passata. Baissez le feu et laissez mijoter 6 à 8 minutes à petit bouillon.
Ajoutez le poivron rôti uniquement au bol profond et mixez-le au mixeur plongeant en sauce homogène. Ajoutez la courgette rôtie et la purée de poivron à la sauteuse avec la passata. Salez, poivrez et laissez mijoter 4 à 6 minutes à feu moyen.
Conseil: Le saviez-vous ? Le poivron est riche en vitamine E, un antioxydant qui protège nos cellules et organes des influences extérieures néfastes, comme les radicaux libres issus par exemple des UV du soleil ou de la pollution atmosphérique.
Mélangez les spaghetti à la sauce au poivron.
Servez les spaghetti sur les assiettes. Garnissez du fromage de chèvre, des graines de courge et du basilic.
680
kcal
Énergie (kcal)
2844
kJ
Énergie (kJ)
23
g
Graisses
11
g
dont saturés
84
g
Glucides
17
g
dont sucres
12
g
Fibres
27
g
Protéines
1
g
Sel
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préparé avec du pak-choï et servi avec un œuf au plat
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garnie d'herbes fraîches et de pistaches