poivron pointu, harissa & basilic
Le basilic est une plante aromatique. Son nom signifie plante royale/petit roi en grec, sans doute en raison de son arôme - digne de figurer à la table des rois !
Allergens
Utensils
Tags
Poivron rouge pointu
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Oignon
0.5 pièce(s)
Basilic frais
2.5 g
Parmigiano Reggiano AOP
0.5 pièce(s)
Saucisse de porc fermière
1 pièce(s)
Linguine
90 g
Origan séché
0.25 sachet(s)
Harissa
10 g
Cubes de tomates au basilic
0.5 paquet(s)
Vinaigre de vin rouge
0.25 cc
Sucre
0.25 cc
Huile d'olive
1 cs
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
à votre goût
- Coupez le poivron pointu en lanières. Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon. Coupez les feuilles de basilic en fines lanières.
- Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y le poivron pointu et faites-le cuire 6 à 7 minutes.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût. Réservez-le hors de la poêle.
Le saviez-vous ? Le poivron pointu est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant présent aussi dans l'huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, fruits à coque, graines et légumes verts.
- Pendant ce temps, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole. Faites-y cuire les linguine 11 à 13 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
- Entre temps, faites chauffer le reste d'huile d’olive dans la poêle utilisée pour le poivron pointu. Ajoutez-y l'oignon, l'ail et faites-les revenir 2 minutes.
- Coupez la peau de la saucisse et sortez-en la chair au-dessus de la poêle. Émiettez-la en gros morceaux à l'aide d'une spatule et faites-la cuire 2 à 3 minutes en remuant.
- Baissez le feu, ajoutez les cubes de tomate, l’origan séché, le vinaigre de vin rouge et le sucre ainsi que 1/2 cc de harissa. Laissez mijoter 6 à 8 minutes à petit bouillon et à couvert.
- Pendant ce temps, râpez le Parmigiano Reggiano.
- Ajoutez les linguine et la moitié du poivron pointu à la sauce. Mélangez bien.
- Assaisonnez d'huile d'olive vierge extra, de sel et de poivre à votre goût.
- Servez les pâtes sur les assiettes. Garnissez-les du basilic, du reste de poivron pointu et du Parmigiano Reggiano râpé.
3452
kJ
Énergie (kJ)
825
kcal
Énergie (kcal)
34.5
g
Graisses
10.3
g
dont saturés
87.3
g
Glucides
19.8
g
dont sucres
9.4
g
Fibres
36.3
g
Protéines
3.3
g
Sel
servies avec une sauce tomate à la harissa et garnies de basilic frais
préparées avec du poivron, garnies de basilic
préparées avec du poivron, garnies de basilic
préparées avec de la courgette blanche, garnies de basilic frais
préparées avec de la courgette blanche, garnies de basilic frais
préparées avec de la courgette blanche, garnies de basilic frais
préparées avec de la courgette blanche, garnies de basilic frais
poivron, harissa et basilic
préparées avec du poivron, garnies de basilic
préparées avec du poivron, garnies de basilic
préparées avec du poivron pointu, garnies de basilic
poivron pointu, Parmigiano Reggiano et basilic frais
préparées avec de la courgette blanche, garnies de basilic frais
préparées avec de la courgette blanche, garnies de basilic frais
préparées avec du poivron, garnies de basilic
préparées avec du poivron, garnies de basilic frais
préparées avec du poivron, garnies de basilic frais
poivron pointu, Parmigiano Reggiano et basilic
préparées avec du poivron, garnies de basilic
préparées avec de la courgette blanche, garnies de basilic frais
servies avec une sauce tomate à la harissa, garnies de basilic
préparées avec de la courgette blanche, garnies de basilic frais
préparées avec de la courgette blanche, garnies de basilic frais
Servies avec une sauce tomate à la harissa et garnies de basilic frais
servie avec des crudités à l'aigre-douce, du gomasio et une sauce asiatique douce
servies avec une sauce tomate à la harissa, garnies de basilic
préparé avec des pommes de terre et fromage vieux
