Lavez ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Dans la casserole, portez de l'eau à hauteur des pommes de terre et faites-les cuire 12 à 15 minutes à couvert. Ajoutez les épinards lors des 2 dernières minutes. Égouttez-les en conservant un peu du liquide de cuisson et réservez-les sans couvercle.

Faites chauffer 1/4 cs de beurre par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y la viande hachée, les épices siciliennes et faites cuire la viande 3 minutes en l'émiettant.

Ajoutez les cubes de tomate et 1 cc de sucre par personne dans la sauteuse avec la viande hachée. Remuez bien et laissez mijoter 8 à 10 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre. Pendant ce temps, préchauffez le four à 220°C.

Écrasez les pommes de terre et les épinards à l'aide du presse-purée en une purée fine. Ajoutez un peu du liquide de cuisson des pommes de terre pour plus d'onctuosité. Ajoutez également 1 pointe de noix de muscade par personne puis mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre.

Versez le mélange viande hachée-tomate au fond du plat à four. Couvrez le bœuf haché de la purée d'épinards. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez le plat 5 à 10 minutes dans la partie supérieure du four, ou jusqu'à ce que la purée soit dorée.

Servez le gratin de viande hachée sur les assiettes.