• Préchauffez le four à 220°C.
• Lavez ou épluchez les pommes de terre puis coupez-les en gros morceaux.
• Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-y cuire les pommes de terre 12 à 13 minutes à couvert.
• Ajoutez-y les épinards et poursuivez la cuisson 2 minutes. Ensuite, égouttez et réservez.

Le saviez-vous ? Les épinards renferment de nombreux nutriments, dont le fer. Ce dernier est essentiel pour transporter l'oxygène dans notre corps, ce qui contribue à notre vitalité.

• Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
• Coupez la carotte en demi-rondelles. 
• Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'ail, l'oignon et la carotte 5 minutes.
• Ajoutez-y le concentré de tomate, les épices siciliennes et poursuivez la cuisson 2 minutes. 

• Ajoutez la viande hachée et l'eau pour la sauce, puis couvrez et faites cuire 8 minutes à feu moyen.
• Salez et poivrez à votre goût.
• Écrasez les pommes de terre et épinards avec le beurre et 1 filet de lait. Râpez-y la noix de muscade à la râpe fine à votre convenance puis mélangez bien.
• Salez et poivrez à votre goût.

• Versez le contenu de la poêle dans le plat à four. Couvrez-le de la purée aux épinards.
• Saupoudrez du fromage râpé et enfournez 5 à 10 minutes jusqu'à formation d'une croûte dorée.
• Servez le gratin sur les assiettes.