Lavez ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Dans la casserole, portez de l'eau à hauteur des pommes de terre et faites-les cuire 12 à 15 minutes à couvert. Ajoutez-y les épinards lors des 2 dernières minutes. Prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez-les et réservez-les sans couvercle.

Le saviez-vous ? Les épinards renferment de nombreux nutriments, dont le fer. Ce dernier est essentiel pour transporter l'oxygène dans notre corps, ce qui contribue à notre vitalité.

Faites chauffer 1/4 cs de beurre par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y la viande hachée, les épices siciliennes et faites cuire 3 minutes en émiettant la viande.

Ajoutez les cubes de tomate et 1 cc de sucre par personne à la sauteuse contenant la viande hachée. Remuez bien et laissez mijoter 8 à 10 minutes (voir conseil). Assaisonnez de sel et de poivre. Pendant ce temps, préchauffez le four à 220°C.

Conseil : Si vous trouvez la sauce encore trop liquide, laissez-la réduire un peu plus longtemps.

Écrasez les pommes de terre et les épinards au presse-purée en purée fine. Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pommes de terre pour plus d'onctuosité. Assaisonnez de sel et de poivre.

Versez le mélange viande hachée et tomate dans le plat à four. Couvrez-le de la purée aux épinards. Saupoudrez de fromage vieux râpé et enfournez 5 à 10 minutes dans la partie supérieure du four, ou jusqu'à ce que la purée soit dorée (voir conseil).

Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, garnissez le plat de la moitié du fromage seulement. Vous pourrez utiliser le reste dans une salade ou un sandwich le lendemain midi par exemple.

Servez le gratin sur les assiettes.