• Lavez ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
• Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole, émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients) et faites-y cuire les pommes de terre 12 à 13 minutes à couvert.
• Ajoutez-y les épinards et poursuivez la cuisson 2 minutes. Prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez et réservez sans couvercle.

Le saviez-vous ? Les épinards renferment de nombreux nutriments, dont le fer. Ce dernier est essentiel pour transporter l'oxygène dans notre corps, ce qui contribue à notre vitalité.

• Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
• Faites fondre le beurre dans la sauteuse à feu moyen-vif.
• Ajoutez-y l'ail, l'oignon, la viande hachée, les épices siciliennes et faites cuire 3 minutes en émiettant la viande.
• Pendant ce temps, préchauffez le four à 220°C. 

• Ajoutez la passata et le sucre puis laissez mijoter 10 à 12 minutes (voir conseil).
• Salez et poivrez à votre goût.
• Écrasez les pommes de terre et épinards en purée. Ajoutez-y la moutarde et un peu de liquide de cuisson réservé.
• Salez et poivrez à votre goût.

• Versez le mélange viande hachée et tomate dans le plat à four. Couvrez-le de la purée aux épinards.
• Saupoudrez du fromage râpé et enfournez pour faire dorer 5 à 10 minutes.
• Servez le gratin sur les assiettes.