haricots verts poêlés et pommes de terre au romarin
Le romarin pousse naturellement sur les côtes du pourtour méditerranéen. D’où son nom latin « ros marinus », rosée de mer.
Allergens
Utensils
Tags
Filet mignon de porc
1 pièce(s)
Pomme de terre
300 g
Romarin frais
0.5 brin(s)
Haricots verts
150 g
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Sauce à la fraise
25 ml
Huile d'olive
2 cs
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
1 cs
Vinaigre balsamique noir
0.5 cs
Eau pour la sauce
30 ml
Poivre et sel
à votre goût
Sortez le filet mignon du réfrigérateur pour le porter à température ambiante. Préchauffez le four à 200°C. Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en dés de 1 cm. Détachez les aiguilles de romarin des brins et ciselez-les finement. Dispersez les pommes de terre sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mélangez-les avec 1 filet d’huile d’olive et 2/3 du romarin. Salez, poivrez, mélangez et enfournez 30 à 35 minutes.
Pendant ce temps, équeutez les haricots verts et émincez l’oignon. Versez un fond d'eau dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel et les haricots verts. Couvrez, portez à ébullition et faites cuire les haricots verts 6 à 8 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
Pendant ce temps, assaisonnez le filet mignon de sel et de poivre. Faites chauffer 1 bon filet d’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément le filet mignon 10 à 13 minutes. Réservez-le hors de la poêle sous une feuille d’aluminium jusqu’au service.
Dans la même poêle, faites revenir la moitié de l’oignon et le reste du romarin 3 à 5 minutes à feu moyen. Ajoutez-y la sauce à la fraise, le vinaigre balsamique et l’eau (voir tableau des ingrédients). Mélangez bien et laissez réduire 2 minutes à petit bouillon. Ensuite, coupez le feu et, juste avant de servir, incorporez 1 généreuse noix beurre à la sauce, puis salez et poivrez à votre goût.
Pendant ce temps, faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans l'autre poêle à feu moyen-vif et revenir le reste d'oignon 1 minute. Ajoutez les haricots verts et faites-les cuire 2 minutes à veuf vif. Salez et poivrez à votre goût.
Le saviez-vous ? Les haricots verts contiennent des minéraux importants, comme du potassium par exemple. Celui-ci favorise une bonne pression artérielle. Ils contiennent aussi du fer et de l'acide folique, bons pour la vitalité.
Coupez la viande en tranches et servez-les sur les assiettes avec les pommes de terre et les haricots verts à côté. Arrosez la viande de sauce balsamique à la fraise.
3160
kJ
Énergie (kJ)
755
kcal
Énergie (kcal)
38.5
g
Graisses
12.9
g
dont saturés
67.7
g
Glucides
13.5
g
dont sucres
16
g
Fibres
32.8
g
Protéines
1
g
Sel
avec des pommes de terre au romarin et des haricots verts au four
haricots verts poêlés et pommes de terre au romarin
servi avec des pommes de terre rôties et des haricots verts
servi avec des pommes de terre au romarin rôties et des haricots verts
servi avec des pommes de terre au romarin rôties et des haricots verts
Avec des pommes de terre au romarin et des haricots verts au four
servi avec des pommes de terre au romarin rôties et des haricots verts
haricots verts poêlés et pommes de terre au romarin
servi avec des pommes de terre au romarin rôties et des haricots verts
haricots verts poêlés et pommes de terre au romarin
servi avec des pommes de terre au romarin rôties et des haricots verts
servi avec des pommes de terre au romarin rôties et des haricots verts
servi avec des pommes de terre au romarin rôties et des haricots verts
servi avec des pommes de terre au romarin rôties et des haricots verts
servi avec des pommes de terre au romarin rôties et des haricots verts
servi avec des pommes de terre rôties et des haricots verts
pommes de terre rôties et haricots verts poêlés
haricots verts poêlés et pommes de terre au romarin
servi avec des pommes de terre au romarin rôties et des haricots verts
haricots verts poêlés et pommes de terre au romarin
servi avec des pommes de terre au romarin rôties et des haricots verts
haricots verts poêlés et pommes de terre au romarin
servi avec des pommes de terre au romarin rôties et des haricots verts
servi avec des pommes de terre au romarin rôties et des haricots verts
haricots verts poêlés et pommes de terre au romarin
haricots verts poêlés et pommes de terre au romarin
servi avec des pommes de terre au romarin rôties et des haricots verts
servi avec des pommes de terre au romarin rôties et des haricots verts
servi avec des haricots verts et des pommes de terre rôties
servi avec des pommes de terre rôties et des haricots verts
servi avec des pommes de terre au romarin rôties et des haricots verts
servi avec des pommes de terre au romarin rôties et des haricots verts
servi avec des pommes de terre au romarin rôties et des haricots verts
servi avec des pommes de terre au romarin rôties et des haricots verts
servi avec des pommes de terre au romarin rôties et des haricots verts
servi avec des pommes de terre au romarin rôties et des haricots verts
servi avec des pommes de terre rôties et des haricots verts
servi avec des pommes de terre rôties et des haricots verts
servi avec des pommes de terre au romarin rôties et des haricots verts
servi avec des pommes de terre rôties et des haricots verts
servi avec des pommes de terre rôties et des haricots verts
servi avec des pommes de terre au romarin rôties et des haricots verts
haricots verts poêlés et pommes de terre au romarin
servi avec des pommes de terre au romarin rôties et des haricots verts
haricots verts poêlés et pommes de terre au romarin
servi avec des pommes de terre rôties et des haricots verts
sauce tomate au mascarpone, poivron pointu et basilic frais