• Pour les grenailles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
• Émincez l'oignon en demi-rondelles. Retirez le trognon de la pomme et détaillez-la en tranches.
• Coupez le poivron pointu en fines lanières et les grenailles en deux, voire en quatre pour les plus grosses.
• Faites cuire les grenailles 16 à 18 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide.

• Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et revenir l'oignon 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite la pomme et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
• Déglacez avec 2/3 du vinaigre balsamique puis ajoutez le sucre et la moitié du thym.
• Couvrez et laissez réduire à feu doux 4 à 6 minutes. Remuez de temps en temps.

Si vous n'avez pas d'airfryer, rendez-vous à l'étape 4 !

• Étalez la moitié de la moutarde sur la pâte feuilletée.
• Déposez-y le camembert ainsi que la moitié de la pomme et de l'oignon. Poivrez et saupoudrez du reste de thym.
• Repliez les bords de la pâte feuilletée vers l'intérieur, sans trop tirer.

• Pincez la pâte sur le dessus pour fermer le feuilleté.
• Faites cuire 15 minutes à l'airfryer, ou jusqu'à ce que le feuilleté soit doré (voir conseil). 

Conseil : Le temps de cuisson peut varier en fonction du modèle de votre airfryer.

Passez directement à l'étape 6 !

• Préchauffez le four à 210°C. 
• Étalez la moitié de la moutarde sur la pâte feuilletée. Déposez-y le camembert ainsi que la moitié de la pomme et de l'oignon. Poivrez et saupoudrez du reste de thym.
• Repliez les bords de la pâte feuilletée vers l'intérieur, sans trop tirer.
• Pincez la pâte sur le dessus pour fermer le feuilleté. Ensuite, enfournez-le 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré. 

• Dans le saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec le reste de moutarde et le vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût.
• Ajoutez-y la salade, les grenailles et le poivron pointu ainsi que le reste de pomme et d'oignon caramélisés. Mélangez bien.
• Servez le feuilleté au camembert sur les assiettes et accompagnez de la salade.