grenailles et salade de tomate
La recette du camembert a vu le jour à la fin du 18e siècle dans le village du même nom. Ce n'est qu'au siècle dernier qu'il a revêtu sa couleur blanche.
Allergens
Utensils
Tags
Camembert
80 g
Pâte feuilletée
0.25 roll(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Pomme
0.5 pièce(s)
Radicchio, roquette et laitue
30 g
Poivron rouge pointu
0.5 pièce(s)
Thym séché
0.33 sachet(s)
Grenailles
100 g
Tomates prunes
0.5 pièce(s)
Vinaigre balsamique noir
1.5 cc
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.25 pièce(s)
Huile d'olive vierge extra
0.5 cs
Moutarde
1 cc
![Beurre [végétal]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/634ec3991258a264b29b716c-2e3c2cf4.png)
Beurre [végétal]
0.5 cs
Sucre
0.5 cc
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 210°C.
- Pour les grenailles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Coupez les grenailles en deux, voire en quatre pour les plus grosses. Faites-les cuire 16 à 18 minutes. Ensuite, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.
- Coupez le poivron pointu en fines lanières et la tomate en quartiers. Retirez le trognon de la pomme et détaillez-la en tranches. Émincez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et revenir l'oignon 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite la pomme et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Déglacez avec 2/3 du vinaigre balsamique puis ajoutez le sucre et la moitié du thym.
- Couvrez et laissez réduire à feu doux 4 à 6 minutes. Remuez de temps en temps.
- Coupez 1/4 de rouleau de pâte feuilletée par personne. Badigeonnez la moitié de la moutarde sur la pâte et déposez-y 1 morceau de camembert.
- Disposez-y la moitié de l'oignon et de la pomme puis saupoudrez du reste de thym. Poivrez.
- Ramenez les extrémités de la pâte vers le centre, sans trop tirer.
- Pincez le dessus de la pâte pour la sceller et enfournez le feuilleté 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Dans le saladier, composez une vinaigrette avec l'huile d'olive vierge extra, le reste de la moutarde et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez à votre goût.
- Juste avant de servir, ajoutez-y la salade, les grenailles, le poivron pointu, la tomate ainsi que le reste de pomme et d'oignon caramélisés. Mélangez bien.
- Servez le feuilleté au camembert sur les assiettes. Accompagnez de la salade.
3458
kJ
Énergie (kJ)
826
kcal
Énergie (kcal)
48
g
Graisses
26.1
g
dont saturés
68.5
g
Glucides
21.8
g
dont sucres
12.2
g
Fibres
25.8
g
Protéines
2
g
Sel
salade croquante avec grenailles et poivron pointu
grenailles et salade de tomate
accompagné d'une salade de grenailles
