riz à l'ail et au gingembre, crudités à l'aigre-douce et gomasio
Le chou pointu est riche en vitamines C, K et en fibres. Sa saveur douce permet de l'utiliser de multiples façons en cuisine et il est idéal pour une alimentation équilibrée !
Allergens
Utensils
Tags
Carotte
0.5 pièce(s)
Chou pointu émincé
100 g
Riz basmati
75 g
Oignon nouveau
0.5 bouquet(s)
Gomasio
0.25 sachet(s)
Sauce asiatique douce
35 g
Escalope vegan panée aux flocons de maïs
1 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Purée de gingembre
5 g
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
180 ml
Sucre
0.5 cs
Huile de tournesol
0.5 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cs
Huile d'olive
0.5 cs
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c34a-bebf5b01.png)
Mayonnaise [végétale]
1.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Préparez le bouillon.
- Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon nouveau en fines rondelles en réservant séparément le blanc du vert. Râpez la carotte.
- Dans le bol, mélangez le sucre, le vinaigre de vin blanc, du sel et du poivre. Ajoutez-y la carotte râpée et le chou pointu émincé, puis mélangez bien (voir conseil).
- Réservez au réfrigérateur jusqu’au service.
Conseil : Émincez éventuellement le chou pointu prédécoupé encore plus finement avant de l'ajouter au bol.
- Faites chauffer l'huile d’olive dans la casserole à feu moyen-vif. Ajoutez-y l'ail, le blanc de l'oignon nouveau et la purée de gingembre. Faites cuire 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y le riz et le bouillon, puis portez à ébullition. Baissez le feu et faites cuire le riz 10 minutes à couvert.
- Retirez la casserole du feu et réservez à couvert jusqu’au service.
- Dans la poêle, faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen-vif et cuire l'escalope panée 3 minutes de chaque côté.
- Retirez-la de la poêle et découpez-la en lanières.
- Pendant ce temps, mélangez la mayonnaise avec la sauce asiatique douce et 1 cc d'eau par personne dans le petit bol.
- Servez le riz à l'ail et au gingembre sur les assiettes.
- Disposez les lanières d'escalope panée sur le riz.
- Garnissez de sauce, de gomasio et du vert de l'oignon nouveau réservé.
- Accompagnez des crudités à l'aigre-douce.
3909
kJ
Énergie (kJ)
934
kcal
Énergie (kcal)
43.1
g
Graisses
5.6
g
dont saturés
112.9
g
Glucides
28.7
g
dont sucres
16.5
g
Fibres
22
g
Protéines
3.7
g
Sel
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servie avec des crudités à l'aigre-douce, du gomasio et une sauce asiatique douce
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à garnir de : tomate, persil, sauce au citron vert et plus encore - À vous de jouer !
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