crudités à l'aigre-douce, sauce à l'asiatique et gomasio
Pour encore plus de saveur, faites griller les grains de riz avec les aromates avant d'ajouter du liquide. En plus d'apporter une subtile saveur de noisette au plat, cela favorisera l'absorption uniforme du liquide, pour un riz délicieusement moelleux !
Allergens
Tags
Carotte
1 pièce(s)
Chou pointu émincé
100 g
Riz basmati
75 g
Oignon nouveau
0.5 bouquet(s)
Gomasio
0.25 sachet(s)
Sauce asiatique douce
35 g
Escalope vegan panée aux flocons de maïs
1 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Purée de gingembre
5 g
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
180 ml
Sucre
0.5 cs
Huile de tournesol
0.5 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cs
Huile d'olive
0.5 cs
![Mayonnaise [végétale]](https://img.hellofresh.com/w_96,q_auto,f_auto,c_limit,fl_lossy/hellofresh_s3/ingredient/62bdc7da4def97c57e80c34a-bebf5b01.png)
Mayonnaise [végétale]
1.5 cs
Eau pour la sauce
0.5 cs
Poivre et sel
à votre goût
- Préparez le bouillon.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Émincez l'oignon nouveau en fines rondelles, en réservant séparément la partie blanche de la verte.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d’olive dans une casserole à feu moyen-vif et cuire l'ail avec la purée de gingembre et le blanc de l'oignon nouveau et 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y le riz et le bouillon, puis portez à ébullition.
- Baissez le feu et faites cuire le riz 10 minutes à couvert.
- Ensuite, retirez la casserole du feu et réservez à couvert jusqu’au service.
- Râpez la carotte. Coupez le chou en petits morceaux si vous le souhaitez.
- Dans un bol, mélangez le sucre avec le vinaigre de vin blanc, du sel et du poivre.
- Ajoutez la carotte râpée et le chou, puis mélangez bien et réservez au réfrigérateur jusqu’au service.
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec la sauce asiatique et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif. Lorsqu'elle est bien chaude, faites-y cuire/dorer l'escalope panée 3 minutes de chaque côté.
- Servez le riz à l'ail et au gingembre sur les assiettes. Déposez-y l'escalope panée et arrosez de sauce.
- Garnissez du gomasio et de la partie verte de l'oignon nouveau. Accompagnez des crudités à l'aigre-douce.
3962
kJ
Énergie (kJ)
947
kcal
Énergie (kcal)
43.4
g
Graisses
5.6
g
dont saturés
116.4
g
Glucides
25.2
g
dont sucres
14
g
Fibres
22.5
g
Protéines
3.8
g
Sel
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