brocoli, carotte et riz brun
Le saviez-vous ? Le lait de coco ne se trouve pas dans la noix de coco en elle-même, mais dans sa chair blanche mélangée à de l'eau puis pressée.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
0.5 pièce(s)
Lait de coco
90 ml
Épices de curry vert
0.5 sachet(s)
Sauce de poisson
10 ml
Brocoli
200 g
Riz brun cuisson rapide
75 g
Carotte
0.5 pièce(s)
Purée de gingembre
5 g
Filet de poulet
1 pièce(s)
Huile de tournesol
0.5 cs
Eau
300 ml
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
0.25 pièce(s)
Poivre et sel
à votre goût
- Pour le riz, portez l'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le cube de bouillon (voir tableau des ingrédients). Prélevez-en 50 ml par personne et réservez pour l'étape 3. Faites cuire le riz 10 minutes à feu moyen-vif dans la casserole. Ensuite, égouttez-le si nécessaire.
- Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Détaillez la carotte en demi-rondelles.
- Coupez le poulet en dés de 2 cm.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire/dorer le poulet 4 à 5 minutes uniformément.
- Ajoutez-y la purée de gingembre, l'ail, la carotte et l'oignon puis faites cuire 2 minutes.
- Ajoutez le brocoli, le lait de coco, les épices de curry vert, la sauce de poisson (attention au sel ! Dosez à votre goût.) et le bouillon réservé au wok/sauteuse.
- Laissez mijoter le curry 8 à 10 minutes à petit bouillon.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Servez le curry vert au poulet dans des assiettes creuses.
- Disposez le riz à côté.
2842
kJ
Énergie (kJ)
679
kcal
Énergie (kcal)
26.1
g
Graisses
15.4
g
dont saturés
68.9
g
Glucides
8.8
g
dont sucres
12.7
g
Fibres
39
g
Protéines
3.5
g
Sel
purée de pommes de terre onctueuse
