Porc laqué en sauce hoisin, choux de BXL & épinards

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Riche en protéines

Porc laqué en sauce hoisin, choux de BXL & épinards

purée de pommes de terre onctueuse

25 min

Difficulté: 1/3

Asiatique

Ingrédient de saison dans votre box ! Le choux de Bruxelles est un légume d'hiver par excellence ! Nutritif et savoureux, il se déguste dans des mijotés, croustillant à la poêle ou encore rôti au four pour se réchauffer cette saison.

Allergens

Noix

Noix de cajou

Noix du Brésil

Noisettes

Noix de macadamia

Amandes

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Noix de pécan

Céleri

Pistaches

Arachides

Fruits à coque

Soja

Lait (contient du lactose)

Gluten

Moutarde

Graines de sésame

Utensils

Casserole avec couvercle

Presse-purée

Poêle

Wok ou sauteuse avec couvercle

Tags

Classic-plates

Rapido

Calorie Smart

Nutri-Score A

Émissions modérées

Légumes +

Pan-asian-plates

Riche en protéines

Ingrédient de saison

Ingrédients

Pomme de terre

200 g

Oignon rouge

0.5 pièce(s)

Choux de Bruxelles

150 g

Filet mignon de porc

1 pièce(s)

Gousse d’ail

0.5 pièce(s)

Épinards

50 g

Sauce asiatique douce

20 g

Sauce hoisin

15 g

Cacahuètes salées

10 g

Épices de curry jaune

0.5 sachet(s)

Huile de tournesol

0.5 cs

Beurre [végétal]

1 cs

Lait [végétal]

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une casserole.
Épluchez ou lavez bien les pommes de terre, puis coupez-les en gros morceaux.
Faites-les cuire 13 à 15 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer la viande 10 à 13 minutes.

Coupez l'oignon en demi-rondelles.
Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen. Faites-y cuire l'oignon avec les choux de Bruxelles 8 minutes à couvert en remuant fréquemment.
Écrasez ou émincez l'ail.
Ajoutez-le aux choux de Bruxelles et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.

Ajoutez les épinards et les épices de curry jaune au choux de Bruxelles, puis faites cuire 1 à 2 minutes.
Écrasez les pommes de terre avec 1 filet de lait et 1 noix de beurre. Salez et poivrez à votre goût.
Ajoutez la sauce asiatique et la sauce hoisin à la viande, puis faites cuire 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit laquée.

Concassez grossièrement les cacahuètes.
Coupez la viande en tranches. Servez-la sur les assiettes, puis disposez la purée et les choux de Bruxelles à côté.
Arrosez la viande et la purée de sauce hoisin épaisse.
Parsemez la viande de cacahuètes.

Nutrition per serving

2793

Énergie (kJ)

668

kcal

Énergie (kcal)

27.2

Graisses

10.7

dont saturés

65.5

Glucides