Curry de crevettes parfumé au citron vert et coriandre

Calorie Smart

riz, courgette et lait de coco

20 min

Difficulté: 2/3

Fusion

Avec notre purée de gingembre prête-à-l'emploi, retrouvez la saveur intense du gingembre frais sans vous fatiguer. Elle convient parfaitement aux recettes express !

Allergens

Blé

Peut contenir des traces d'allergènes

Céleri

Soja

Gluten

Crustacés

Utensils

Casserole

Wok ou sauteuse

Tags

Nutri-Score C

Rapido

Calorie Smart

Émissions modérées

Populaire

World-flavors

Curries

Ingrédients

Gousse d’ail

0.5 pièce(s)

Oignon

0.5 pièce(s)

Purée de gingembre

5 g

Lait de coco

125 ml

Sauce asiatique douce

20 g

Tomates prunes

1 pièce(s)

Coriandre fraîche

5 g

Crevettes

80 g

Riz long grain

75 g

Mélange d’épices africaines

0.5 sachet(s)

Courgette

0.5 pièce(s)

Citron vert

0.25 pièce(s)

Huile de tournesol

0.5 cs

Vinaigre de vin blanc

0.5 cs

Poivre et sel

à votre goût

Preparation

Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole.
Écrasez ou émincez l'ail.
Taillez l'oignon et la courgette en demi-rondelles.
Faites cuire le riz 12 à 15 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.

Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
Faites-y revenir les épices africaines 1 minute.
Ajoutez-y la purée de gingembre, l’ail, l’oignon et la courgette. Faites cuire 1 à 2 minutes.

Déglacez avec le vinaigre de vin blanc, puis ajoutez le lait de coco et la sauce asiatique douce.
Baissez le feu et laissez mijoter 5 à 6 minutes à petit bouillon.
Pendant ce temps, coupez la tomate en dés. Ciselez finement la coriandre et taillez le citron vert en quartiers.
Ajoutez les crevettes et la moitié de la tomate au curry, puis faites cuire 3 à 4 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.