riz complet, champignons et germes de soja
« Chop suey » vient du cantonais « tsap sui », qui signifie grosso modo en cuisine « restes variés ». Ceux-ci sont utilisés dans la préparation de ce plat qui peut ainsi se décliner à l'infini.
Allergens
Utensils
Tags
Oignon
0.5 pièce(s)
Gousse d’ail
1 pièce(s)
Champignons
65 g
Poivron rouge pointu
0.5 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Riz brun cuisson rapide
60 g
Émincés de poulet aux épices kebab
100 g
Ketjap
20 ml
Germes de soja
25 g
Huile de tournesol
0.5 cs
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
50 ml
Farine
1 cc
Poivre et sel
à votre goût
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole (voir conseil).
- Coupez l'oignon en gros morceaux. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez les champignons en lamelles.
- Épépinez les poivrons et coupez-les en lanières.
Conseil : Pour gagner du temps, faites chauffer l'eau dans une bouilloire au préalable.
- Faites cuire le riz 10 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Pendant ce temps, préparez le bouillon.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'oignon avec l'ail 2 à 3 minutes.
- Ajoutez ensuite le poulet, la farine et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes en remuant.
- Ajoutez-y les poivrons et les champignons, puis faites cuire 5 à 7 minutes.
- Ajoutez-y le ketjap et le bouillon puis mélangez bien.
- Laissez réduire 2 à 3 minutes à feu moyen-vif.
- Ajoutez les germes de soja et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez le riz sur les assiettes.
- Déposez-y le chop suey.
2261
kJ
Énergie (kJ)
540
kcal
Énergie (kcal)
13.9
g
Graisses
3.4
g
dont saturés
71.4
g
Glucides
20.3
g
dont sucres
7.9
g
Fibres
27.7
g
Protéines
2.4
g
Sel
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