• Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole (voir conseil).
• Coupez l'oignon en gros morceaux. Écrasez ou émincez l'ail.
• Coupez les champignons en lamelles.
• Épépinez les poivrons et coupez-les en lanières.

Conseil : Pour gagner du temps, faites chauffer l'eau dans la bouilloire au préalable.

• Faites cuire le riz 10 minutes à couvert. Égouttez-le au besoin et réservez-le sans couvercle.
• Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'oignon et l'ail 2 à 3 minutes.
• Ajoutez-y le poulet, la farine et faites cuire 3 à 4 minutes en remuant.

• Émiettez le bouillon cube au dessus du wok/sauteuse (consultez le tableau des ingrédients).
• Ajoutez-y les poivrons et les champignons puis faites cuire 5 à 7 minutes.
• Ajoutez-y le ketjap et l'eau. Mélangez bien et laissez réduire en sauce 2 à 3 minutes à feu moyen-vif.
• Ajoutez-y les germes de soja et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.

• Servez le riz sur les assiettes.
• Déposez-y le chop suey.

Le saviez-vous ? Le riz complet contient plus du double de fibres que le riz blanc. Les fibres favorisent un bon transit intestinal et rassasient plus longtemps.