tortillas au blé complet, salsa de tomate et yaourt
Sarah, créatrice culinaire : « Taquito signifie « petit taco » en espagnol. Au Mexique, on l'appelle aussi « flauta », qui signifie « flute » à cause de sa forme enroulée et fine. Les taquitos se garnissent de différents types de viande, comme ici, avec du bœuf haché. »
Allergens
Utensils
Tags
Bœuf haché assaisonné
100 g
Mini-tortilla au blé complet
4 pièce(s)
Oignon rouge
0.5 pièce(s)
Poivron
0.5 pièce(s)
Passata
100 g
Coriandre fraîche
5 g
Paprika fumé en poudre
1.5 cc
Épices Mexicaines
0.5 sachet(s)
Yaourt entier bio
25 g
Fromage Tex-Mex râpé
25 g
Tomate
0.5 pièce(s)
Huile d'olive
0.5 cs
Vinaigre de vin blanc
0.5 cc
Sucre
0.5 cc
Poivre et sel
à votre goût
- Préchauffez le four à 220°C.
- Émincez l'oignon et coupez le poivron en dés.
- Dans une poêle, faites chauffer 1 filet d'huile d'olive à feu moyen-vif et cuire le poivron avec 2/3 de l'oignon 3 à 5 minutes.
- Ajoutez-y la viande hachée et les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Poursuivez la cuisson 3 minutes en émiettant la viande.
- Ajoutez le paprika fumé, le sucre et la passata, puis portez à ébullition et faites cuire 2 à 3 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Répartissez la sauce sur les tortillas et parsemez du fromage.
- Enroulez les tortillas en fins taquitos, puis déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, couture vers le bas.
- Enfournez les taquitos 8 à 10 minutes.
- Pendant ce temps, coupez la tomate en dés et ciselez la coriandre.
- Dans un bol, mélangez la tomate avec la coriandre et le reste d'oignon.
- Ajoutez-y le vinaigre de vin blanc, puis salez et poivrez à votre goût.
- Servez les taquitos sur les assiettes.
- Déposez-y le yaourt et la salsa de tomate.
3191
kJ
Énergie (kJ)
763
kcal
Énergie (kcal)
37.5
g
Graisses
14.1
g
dont saturés
61.1
g
Glucides
16
g
dont sucres
15.8
g
Fibres
37.3
g
Protéines
3.2
g
Sel
tortillas au blé complet, salsa de tomate et yaourt
tortillas au blé complet, salsa de tomate et yaourt
